Häll extra jungfruolivolja och vitlök i en kastrull och fräs tillsammans med den smulade salsiccian.
Ta bort vitlöken och slå på vitt vin för att koka bort alkoholen.
Häll i svampen skuren i strimlor, lite persilja och en skvätt olja, låt koka i 15 minuter.
Tillsätt salsiccian och den gula tomatsåsen.
Fortsätt tillagningen i ytterligare 30 minuter.
Rosta fregolan och tillsätt sedan buljong tills den är färdigkokt och låt den absorberas.
Häll i såsen och manteca med riven pecorino.
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 151,97 |
| Kolhydrater (g) | 15,62 |
| varav socker (g) | 2,4 |
| Fett (g) | 6,75 |
| varav mättat fett (g) | 2,32 |
| Proteiner (g) | 6,84 |
| Fiber (g) | 1,3 |
| Rea (g) | 0,26 |
