Grillad svärdfisk är en lätt fiskrätt som är enkel och snabb att tillaga. Att kombinera med Grillo, halmgul med kristallgyllene reflexer. I doften märks fruktiga, blommiga och örtiga toner, citrus och gulfruktig samt tropisk frukt, grapefrukt, melon och päron, samt nyanser av ginster, апelsinblom och mandel. I smaken återkommer samma intryck som i doften, dessutom med delikata citrus- och mineraltoner, vilket gör vinet friskt, smakrikt, intensivt och ihållande.
Tvätta svärdfiskbitarna noggrant under rinnande vatten, låt dem rinna av i ett durkslag och torka bort överflödig vätska med hushållspapper.
Värm grillpanna, grill eller nonstickpanna i minst 3 minuter tills den är glödhet.
Lägg svärdfiskbitarna på den heta ytan och stek i 4–7 minuter per sida, beroende på tjocklek.
Vänd bitarna försiktigt och vänta tills de är helt genomstekta.
Lägg upp och smaksätt med en nypa salt, peppar, en skvätt rå olivolja och persilja.
Servera med citronskivor efter smak.
Grillo
Svärdfisk är en mager fisk, idealisk för kalorifattiga dieter. Den kan köpas färsk eller tinad.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 109 |
| Kolhydrater (g) | 1 |
| varav socker (g) | 1 |
| Fett (g) | 4,2 |
| varav mättat fett (g) | 1,15 |
| Proteiner (g) | 16,9 |
| Rea (g) | 0,09 |
