Luce mjöl 9 gamla sädesslag fullkorn (stenmalning) - Ekologisk 500 g.

Luce® fullkornsmjöl. Nettovikt: 500 g. Fullkornsmjöl av 9 gamla sädesslag odlade tillsammans på över 850 meters höjd för att naturligt minska förekomsten av skadedjur. Luce-mjölet föddes ur AmoreTerras forskning för att återupptäcka smaken av vete som förr, när monokultur var sällsynt och den biologiska mångfalden på fälten var mycket högre. Den långsamma stenmalningen tar bara bort de yttersta skikten av kärnan och bevarar vetegrodden och en del av kliet. Mjölet förpackas inom tre dagar efter malningen för att garantera doft och smak. En gammal sten kvarn som snurrar och snurrar och snurrar alltid långsamt, så föds våra mjöler. Den låga mängden gluten, förekomsten av den värdefulla grodden och stenmalningen säkerställer viktiga näringsvärden, men framför allt en hög känsla av välbefinnande. Detta är en kvalitetsprodukt, unik i sitt slag. Idealisk för: det är en produkt med mycket hög smältbarhet, rik på vitaminer och mineraler, idealisk för bröd, pizza, focaccia, sötsaker och kex. Tillagning: det rekommenderas att kombinera den med surdeg eller naturlig jäst och låta den jäsa längre än normala tider. Det rekommenderas också att knåda den med ljummet vatten och, naturligtvis, att undvika kontakt mellan jäsmedlet och saltet under tillagningen av produkter som bröd, pizza och focaccia. Den behåller utmärkta egenskaper även om den blandas med andra mjöler eller semolinor, förutsatt att de är av gamla sorter.