Artisanell extra rödbetsmarmelad - Utan konserveringsmedel

Röda äpplen från Cilento, höstskörd. Minnelea Extra röda äppelmarmelad föds ur utvalda röda äpplen, handplockade från en liten lantbruksverksamhet i Cilento. Skördetidpunkten är när frukten är som mest mogen: fast fruktkött, naturlig sötma, en doft som berättar om hösten. Essentiellt recept, koncentration till 130%. För varje burk använder vi 130 g röda äpplen för att få 100 g färdig marmelad. Frukten förlorar vatten under kokningen och det som blir kvar i burken är den koncentrerade delen: fyllig arom, mjuk struktur, naturlig sötma. Endast 75% röda äpplen och 25% rörsocker. Vakuumkokning vid låg temperatur. Liksom andra söta Minnelea-marmelader bearbetas även de röda äpplena under vakuum vid låg temperatur. Det är en långsam metod, vald för att bevara färg, frisk arom och fruktens mjuka konsistens utan att forcera bearbetningen. Hur den används. Den är perfekt på rostat bröd till frukost, på knäckebröd eller pannkakor. Inom konditori passar den till pajer, strudel och höstens traditionella bakverk. Ursprung: Tillverkad i Italien, i Cilento (Kampanien), av Azienda Agricola Minnelea.