Riso Goio 1929 är inte mindre än Baraggia Biellese e Vercellese DOP-ris i sorten Sant'Andrea. Det är det enda riset i Italien och i världen som har 4 egenskaper samtidigt. Det odlas i Baraggia Biellese e Vercellese. Den enda DOP-klassningen för ris i världen, vilket ger spårbarhet och kvalitetscertifiering. Det odlas med växtföljd: efter två år med soja sås ris. Denna metod lämnar jorden rik på naturligt kväve och fri från ogräs, vilket begränsar användningen av ogräsmedel och gödsel. Det sås "torrt". Med tekniken att så i nedgrävda rader blir användningen av vatten och bekämpningsmedel mindre: växten växer friskare eftersom jorden och själva plantan förblir bättre syresatt. Riso Goio väljer att hålla bearbetningsdefekterna hos riskornen nära 0 %-gränsen, även om regelverket tillåter 5 %. Detta ris uppskattas mycket av kockar för sin höga kokfasthet och förmåga att frigöra mycket stärkelse för enkel mantecatura.
Kostnader på kr320,79, gratis från kr2 331,00
Pris inklusive moms
Riso Goio 1929 är inte mindre än Baraggia Biellese e Vercellese DOP-ris i sorten Sant'Andrea. Det är det enda riset i Italien och i världen som har 4 egenskaper samtidigt. Det odlas i Baraggia Biellese e Vercellese. Den enda DOP-klassningen för ris i världen, vilket ger spårbarhet och kvalitetscertifiering. Det odlas med växtföljd: efter två år med soja sås ris. Denna metod lämnar jorden rik på naturligt kväve och fri från ogräs, vilket begränsar användningen av ogräsmedel och gödsel. Det sås "torrt". Med tekniken att så i nedgrävda rader blir användningen av vatten och bekämpningsmedel mindre: växten växer friskare eftersom jorden och själva plantan förblir bättre syresatt. Riso Goio väljer att hålla bearbetningsdefekterna hos riskornen nära 0 %-gränsen, även om regelverket tillåter 5 %. Detta ris uppskattas mycket av kockar för sin höga kokfasthet och förmåga att frigöra mycket stärkelse för enkel mantecatura.
