Puer Sheng-teet Ancient skördas från träd som är minst 30 eller 40 år gamla. Dess blad är extremt värdefulla, eftersom skörden varje år är begränsad för att inte försvaga växten alltför mycket. Många experter har lovordat dess intensiva och omslutande arom samt dess gyllene dryck, med en komplex aromatisk profil, med toner av frukt och rökelse som dröjer sig kvar länge på gommen. Detta te kommer från det bergiga området runt staden Menghai, i södra Yunnan. Provsmakning - Syn och doft Puer Sheng-teet Ancient har ofullständiga blad i olika nyanser av grönt, mörkbrunt och beige, i en elegant färgblandning. När bladen har dragit avger de en intensiv fruktig arom av päron, inslag av rökelse och antydningar av väldoftande kåda. I koppen är drycken blekt gyllene med orange nyanser: kroppen är silkeslen och omslutande, och den lätta strävheten i avslutet - typisk för sheng - förblir behaglig. Smaknoter GONG FU CHA Den första bryggningen av Puer Sheng-teet Ancient ger ett te med söt smak, som påminner om vildblomshonung, och fruktigt, med toner av moget päron. Man känner ett subtilt avslut av rökelse. Denna ton av rökelse blir intensivare med den andra bryggningen, som avslöjar en lätt strävhet och delikata lädertoner. Den tredje bryggningen frambringar mer träiga toner, med inslag av furuved: den fruktiga smaken av päron finns kvar i avslutet, om än mindre söt än i början. VÄSTERLÄNDSKT Den första klunken Puer Sheng-teet Ancient är extremt fruktig och påminner om päronnektar och sultanrussin. Anslaget är mjukt och sött, med honungsnoter; teet utvecklas sedan i munnen och avslöjar toner av rökelse och antydningar av eukalyptus, vilket lämnar en tydlig känsla av friskhet på gommen. Strävheten är nästan obefintlig, medan den långa söta eftersmaken återkommer med toner av päron och honung. Ursprung Menghai, Yunnan - Kina Tillredning Vi rekommenderar starkt att brygga Puer Sheng-teet Ancient enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst njuta av dessa blad. Med denna tillredning kan man använda 5 gram blad (cirka 3 teskedar) i en gaiwan på 150 ml för att få flera bryggningar med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 95 °C kan man göra en första bryggning på 20 sekunder. Med samma vattentemperatur kan ni sedan fortsätta att använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka bryggtiden med 5 sekunder varje gång (20-25-30...). Detta te har en hållbarhet på cirka 8 bryggningar. För en klassisk tillredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi att använda 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten vid 95 °C och en bryggtid på 2 minuter. Teet kan silas för att underlätta vid provsmakningen och även de bryggtider som anges ovan är endast vägledande, så man kan också anpassa dem efter egen smak. Puer Sheng-teet Ancient rekommenderas att förvaras svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.
Kostnader på kr177,60, gratis från kr499,50
Pris inklusive moms
Puer Sheng-teet Ancient skördas från träd som är minst 30 eller 40 år gamla. Dess blad är extremt värdefulla, eftersom skörden varje år är begränsad för att inte försvaga växten alltför mycket. Många experter har lovordat dess intensiva och omslutande arom samt dess gyllene dryck, med en komplex aromatisk profil, med toner av frukt och rökelse som dröjer sig kvar länge på gommen. Detta te kommer från det bergiga området runt staden Menghai, i södra Yunnan. Provsmakning - Syn och doft Puer Sheng-teet Ancient har ofullständiga blad i olika nyanser av grönt, mörkbrunt och beige, i en elegant färgblandning. När bladen har dragit avger de en intensiv fruktig arom av päron, inslag av rökelse och antydningar av väldoftande kåda. I koppen är drycken blekt gyllene med orange nyanser: kroppen är silkeslen och omslutande, och den lätta strävheten i avslutet - typisk för sheng - förblir behaglig. Smaknoter GONG FU CHA Den första bryggningen av Puer Sheng-teet Ancient ger ett te med söt smak, som påminner om vildblomshonung, och fruktigt, med toner av moget päron. Man känner ett subtilt avslut av rökelse. Denna ton av rökelse blir intensivare med den andra bryggningen, som avslöjar en lätt strävhet och delikata lädertoner. Den tredje bryggningen frambringar mer träiga toner, med inslag av furuved: den fruktiga smaken av päron finns kvar i avslutet, om än mindre söt än i början. VÄSTERLÄNDSKT Den första klunken Puer Sheng-teet Ancient är extremt fruktig och påminner om päronnektar och sultanrussin. Anslaget är mjukt och sött, med honungsnoter; teet utvecklas sedan i munnen och avslöjar toner av rökelse och antydningar av eukalyptus, vilket lämnar en tydlig känsla av friskhet på gommen. Strävheten är nästan obefintlig, medan den långa söta eftersmaken återkommer med toner av päron och honung. Ursprung Menghai, Yunnan - Kina Tillredning Vi rekommenderar starkt att brygga Puer Sheng-teet Ancient enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst njuta av dessa blad. Med denna tillredning kan man använda 5 gram blad (cirka 3 teskedar) i en gaiwan på 150 ml för att få flera bryggningar med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 95 °C kan man göra en första bryggning på 20 sekunder. Med samma vattentemperatur kan ni sedan fortsätta att använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka bryggtiden med 5 sekunder varje gång (20-25-30...). Detta te har en hållbarhet på cirka 8 bryggningar. För en klassisk tillredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi att använda 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten vid 95 °C och en bryggtid på 2 minuter. Teet kan silas för att underlätta vid provsmakningen och även de bryggtider som anges ovan är endast vägledande, så man kan också anpassa dem efter egen smak. Puer Sheng-teet Ancient rekommenderas att förvaras svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.
