Dong Ding Oolong çayı, 1980'lerdeki başlangıcından günümüze kadar büyük ölçüde evrim geçirmiş, oldukça bilinen bir Tayvan oolong çayı türüdür. Bu çay yaklaşık kırk yıl önce piyasaya çıktığında, çok oksitlenmişti ve kırmızı çaya benzer koyu kahverengi bir yaprak görünümü veren çok yoğun bir kavurma işleminden geçmişti. Günümüzde, Tayvan'ın aynı bölgesinden, Lugu Dağı civarından gelse de, bu ürün genellikle daha az oksitlenmiş ve daha az kavrulmuştur; çünkü genel tat anlayışı oolonglarda bugün daha az dumanlı ve daha az tanenli bir karakteri tercih eder. Seçkimizdeki bu yeni Dong Ding'in aromaları açısından, daha derin bir tat elde etmek için kavurmaya biraz daha fazla odaklanmaya çalıştık. Böylece tadım sırasında odunsu tatların nüanslarını ve yalnızca arka planda koyu, balsamik bir tonla karakterize edilmiş bazı bitkisel notaları fark edeceksiniz. Kataloğumuzdaki diğer Don Ding'lere kıyasla, bu çay kavurma nedeniyle ağızda hafif bir acılık bırakır; bu da daha yumuşak ve daha taze modern stilden ziyade geçmişe daha yakın bir üretim yaklaşımını ortaya koyar. Tadım - Görüş ve koku: Tayvan Dong Ding oolong çayı, oldukça dar yapraklara, parlak bir yüzeye, koyu yeşil ve askerî yeşil renklere, saplarda açık kahverengiden okra tonlarına kadar değişen renkler sunar. Demlendiklerinde çiçeksi, kavrulmuş kuruyemiş ve hafif bitkisel, taze bir bitişe sahip aromalar yayarlar. Fincanda içecek saman sarısı renktedir ve hafif pembemsi yansımalar taşır. GONG FU CHA tadım notları: Tayvan Dong Ding oolong çayının ilk demlemesi karamel ve vanilyayı andıran tatlı notalar sunar, ardından beyaz çiçeklerin hafif ama kolayca algılanabilir notaları gelir. İkinci demlemede bu çayın gövdesi daha yoğun ve yağlı hale gelir; çiçeksi notalarla karışmış sütlü bir notaya dönüşür. Ayrıca, tamamen burukluktan uzak taze bir otumsu nota ve fındık ile karamelize bademe ait kavrulmuş notalar da bulunur. Üçüncü demleme, mor salkım ve manolya gibi çok daha yoğun beyaz çiçek notaları getirir. Sütlü yumuşaklık artar ve gövdenin yoğunluğuyla birleşerek krema, süt ve balı çağrıştırır. Dil kenarlarında hissedilen, çok hafif sitrik bir nota bitişte ortaya çıkar. BATI TARAFLI: Tayvan Dong Ding oolong çayının ilk yudumunda algılanan ilk notalar, mor salkım, inci çiçeği ve orkideden oluşan muhteşem bir çiçek buketini çağrıştırır. Ardından badem kavrulmuş notaları ve hafif bir odun kömürü dokunuşu gelir. Gövde yoğun ve neredeyse kremamsıdır; tat ise sütlü ve tereyağlı notalarla birlikte bir miktar vanilya ortaya koyar ve İngiliz kremasını andırır. Acılık veya burukluk yoktur. Kalıcılık çiçeksi ve son derece yumuşaktır; dil ve damakta tatlı bir his bırakır. Menşei: Lugu Dağı, Nantou - Tayvan. Hasattan sonra yapraklar, bir süre bambu tepsiler üzerinde korunaklı şekilde dinlenmeden önce birkaç saat güneşte solar. Buradan itibaren oksidasyon, usta üretici tarafından yaprağın elle yoğrulmasıyla başlatılır. İstenen oksidasyon (yaklaşık yüzde 40) elde edildiğinde, çay bir sonraki aşamaya geçer; burada yapraklar enzim aktivitesini durdurmak ve ürünün karakterini sabitlemek için odun kömürüyle ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Fırındaki bu aşamadan sonra yaprak, aromalarını daha iyi korumak için kendi üzerine sarılarak elle nihai şeklini alır. Ürün daha sonra aromatik profilini değiştirmek için birkaç kez kavrulabilir ve kurutulduğunda sarılmış şeklini korur ve nihayet tüketime hazır olur. Bu çayı yapraklardan en iyi şekilde yararlanmak için geleneksel Çin yöntemiyle (gong fu cha) demlemenizi şiddetle öneririz. Bu hazırlıktan sonra, yaklaşık 150 ml'lik bir gaiwan içinde 5 gram yaprak (yaklaşık 3 çay kaşığı) kullanarak farklı tatlarda birkaç demleme elde edebilirsiniz. Yaprakları 90°C suda hızlıca duruladıktan sonra ilk demleme 15 saniye yapılabilir; ardından su aynı sıcaklıkta tutulurken süre, bir önceki demlemeye göre her seferinde 5 saniye artırılabilir (15 - 20 - 25...). Bu çayın dayanıklılığı yaklaşık 6 demlemedir. Klasik bir Batı tarzı hazırlık için, 200 ml'lik bir fincanda 90°C suda 3 gram yaprak (yaklaşık 2 çay kaşığı) ile bir buçuk dakikalık demleme öneririz. Çay, tadımı kolaylaştırmak için süzülebilir. Yukarıda belirtilen demleme süreleri yalnızca yön göstericidir, bu nedenle bunları kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Direkt güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın.
KDV dahil fiyat
Dong Ding Oolong çayı, 1980'lerdeki başlangıcından günümüze kadar büyük ölçüde evrim geçirmiş, oldukça bilinen bir Tayvan oolong çayı türüdür. Bu çay yaklaşık kırk yıl önce piyasaya çıktığında, çok oksitlenmişti ve kırmızı çaya benzer koyu kahverengi bir yaprak görünümü veren çok yoğun bir kavurma işleminden geçmişti. Günümüzde, Tayvan'ın aynı bölgesinden, Lugu Dağı civarından gelse de, bu ürün genellikle daha az oksitlenmiş ve daha az kavrulmuştur; çünkü genel tat anlayışı oolonglarda bugün daha az dumanlı ve daha az tanenli bir karakteri tercih eder. Seçkimizdeki bu yeni Dong Ding'in aromaları açısından, daha derin bir tat elde etmek için kavurmaya biraz daha fazla odaklanmaya çalıştık. Böylece tadım sırasında odunsu tatların nüanslarını ve yalnızca arka planda koyu, balsamik bir tonla karakterize edilmiş bazı bitkisel notaları fark edeceksiniz. Kataloğumuzdaki diğer Don Ding'lere kıyasla, bu çay kavurma nedeniyle ağızda hafif bir acılık bırakır; bu da daha yumuşak ve daha taze modern stilden ziyade geçmişe daha yakın bir üretim yaklaşımını ortaya koyar. Tadım - Görüş ve koku: Tayvan Dong Ding oolong çayı, oldukça dar yapraklara, parlak bir yüzeye, koyu yeşil ve askerî yeşil renklere, saplarda açık kahverengiden okra tonlarına kadar değişen renkler sunar. Demlendiklerinde çiçeksi, kavrulmuş kuruyemiş ve hafif bitkisel, taze bir bitişe sahip aromalar yayarlar. Fincanda içecek saman sarısı renktedir ve hafif pembemsi yansımalar taşır. GONG FU CHA tadım notları: Tayvan Dong Ding oolong çayının ilk demlemesi karamel ve vanilyayı andıran tatlı notalar sunar, ardından beyaz çiçeklerin hafif ama kolayca algılanabilir notaları gelir. İkinci demlemede bu çayın gövdesi daha yoğun ve yağlı hale gelir; çiçeksi notalarla karışmış sütlü bir notaya dönüşür. Ayrıca, tamamen burukluktan uzak taze bir otumsu nota ve fındık ile karamelize bademe ait kavrulmuş notalar da bulunur. Üçüncü demleme, mor salkım ve manolya gibi çok daha yoğun beyaz çiçek notaları getirir. Sütlü yumuşaklık artar ve gövdenin yoğunluğuyla birleşerek krema, süt ve balı çağrıştırır. Dil kenarlarında hissedilen, çok hafif sitrik bir nota bitişte ortaya çıkar. BATI TARAFLI: Tayvan Dong Ding oolong çayının ilk yudumunda algılanan ilk notalar, mor salkım, inci çiçeği ve orkideden oluşan muhteşem bir çiçek buketini çağrıştırır. Ardından badem kavrulmuş notaları ve hafif bir odun kömürü dokunuşu gelir. Gövde yoğun ve neredeyse kremamsıdır; tat ise sütlü ve tereyağlı notalarla birlikte bir miktar vanilya ortaya koyar ve İngiliz kremasını andırır. Acılık veya burukluk yoktur. Kalıcılık çiçeksi ve son derece yumuşaktır; dil ve damakta tatlı bir his bırakır. Menşei: Lugu Dağı, Nantou - Tayvan. Hasattan sonra yapraklar, bir süre bambu tepsiler üzerinde korunaklı şekilde dinlenmeden önce birkaç saat güneşte solar. Buradan itibaren oksidasyon, usta üretici tarafından yaprağın elle yoğrulmasıyla başlatılır. İstenen oksidasyon (yaklaşık yüzde 40) elde edildiğinde, çay bir sonraki aşamaya geçer; burada yapraklar enzim aktivitesini durdurmak ve ürünün karakterini sabitlemek için odun kömürüyle ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Fırındaki bu aşamadan sonra yaprak, aromalarını daha iyi korumak için kendi üzerine sarılarak elle nihai şeklini alır. Ürün daha sonra aromatik profilini değiştirmek için birkaç kez kavrulabilir ve kurutulduğunda sarılmış şeklini korur ve nihayet tüketime hazır olur. Bu çayı yapraklardan en iyi şekilde yararlanmak için geleneksel Çin yöntemiyle (gong fu cha) demlemenizi şiddetle öneririz. Bu hazırlıktan sonra, yaklaşık 150 ml'lik bir gaiwan içinde 5 gram yaprak (yaklaşık 3 çay kaşığı) kullanarak farklı tatlarda birkaç demleme elde edebilirsiniz. Yaprakları 90°C suda hızlıca duruladıktan sonra ilk demleme 15 saniye yapılabilir; ardından su aynı sıcaklıkta tutulurken süre, bir önceki demlemeye göre her seferinde 5 saniye artırılabilir (15 - 20 - 25...). Bu çayın dayanıklılığı yaklaşık 6 demlemedir. Klasik bir Batı tarzı hazırlık için, 200 ml'lik bir fincanda 90°C suda 3 gram yaprak (yaklaşık 2 çay kaşığı) ile bir buçuk dakikalık demleme öneririz. Çay, tadımı kolaylaştırmak için süzülebilir. Yukarıda belirtilen demleme süreleri yalnızca yön göstericidir, bu nedenle bunları kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Direkt güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın.
Platformda bulunan her ürün, ürün sayfasında belirtilen bir satıcı iş ortağı tarafından listelenir ve satılır. Platform bir metaarama/pazar yeri olarak hizmet verir: keşfi ve ödeme işlemini kolaylaştırır, ancak satış satıcı tarafından gerçekleştirilir ve satıcı işlem sahibi olur.
Kargo, satıcı iş ortağı tarafından doğrudan yönetilmektedir. Paket satıcının deposundan veya lojistik ağından gönderilir ve kuryeye teslim edilir. Bu model daha verimli teslimatlar sağlar ve siparişin gerçek ürüne sahip olan tarafın sorumluluğunda olmasını garantiler.
Ürün sayfasında satıcı veya üretici tarafından sağlanan verilere, yani resmi etikete göre içerikler, alerjenler ve besin bilgileri bulunur. Alerjiniz veya intoleransınız varsa, satın almadan önce sayfayı dikkatle kontrol etmenizi ve özel sorular için satıcıyla iletişime geçmenizi öneririz.
Bu platform, İtalyan gıda üretimini değerli kılmak ve daha erişilebilir hale getirmek için kuruldu. E-ticaret gıda sektöründen, tutarlı kataloglara ve şeffaf bilgilere sahip satıcıları seçiyoruz. Her ürün tanımlanabilir bir satıcıya ve eksiksiz bir bilgi sayfasına bağlıdır: burada alışveriş yapmak, güvenle satın almak demektir.
Teslimat süreleri ve maliyetleri satıcıya ve varış yerine göre değişir. Ödeme onaylamadan önce her zaman güncellenmiş teslimat tahminini ödeme sayfasında görürsünüz. Uluslararası gönderilerde süreler, ülkeye ve kargo şirketine göre değişebilir.
