Kıtır spekli porcini mantarlı risotto, sonbaharın başlangıcının bize sunduğu taze ve aromatik mevsim malzemeleriyle hazırlanan, lezzetli ve kremamsı bir ana yemektir. Yaz sonundaki ilk yağmurlardan sonra toprak bize bu harika ürünleri verir ve bazı mevsimlerde bolca bulunur; bu yüzden elinizde çok varsa çeşitli tariflerle değerlendirebilirsiniz. Başarı garantili!
Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin.
İnce doğranmış soğanı yağ ile soteleyin, ardından mantarları ekleyip pişirin.
Pirinci ekleyip kavurun, sonra şarapla deglaze edin.
Kaynar et suyunu yavaş yavaş ekleyin ve risottoyu pişirin.
Tereyağı ve rendelenmiş peyniri ekleyin, ardından bir dakika karıştırarak bağlayın.
Speki sıcak bir tavada kızartarak kıtır hale getirin.
Risottoyu kıtır spek ile süsleyerek servis edin.
Not: Et suyunu havuç, soğan, kereviz ve domatesle hazırlayın veya malzemelerde belirtilen sıvı miktarında iki adet sebze bulyonu kullanın.
Küçük tava
Buzdolabında en fazla 2 gün
Porcini mantarlı ve spekli risotto, aromalarını ve lezzetlerini tam almak için sıcak servis edilmelidir.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 193,21 |
| Karbonhidrat (g) | 30,1 |
| şekerler (g) | 1,77 |
| Yağlar (g) | 3,38 |
| doymuş yağ (g) | 1,44 |
| Protein (g) | 5,45 |
| Lif (g) | 1,4 |
| İndirim (g) | 0,11 |
