将面粉和水放入碗中，轻轻搅拌后静置45分钟。
与此同时，把鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁和满满一大勺油渍friarielli放入搅拌机打成鹰嘴豆泥，放入冰箱。
继续和面时加入酵母，开始揉面；当面团几乎均匀时加入橄榄油。吸收后加入盐和剩余的水，继续揉到面团光滑有弹性。
让面团静置2小时，做几次折叠后放入冰箱约12小时。
醒发后把面团分成3个球，放在温暖处发酵1小时，然后在撒了大量粗粒小麦粉的台面上用手摊开。
放入400°C的披萨炉烤3-4分钟，或者在烤箱最高温度下烤7-8分钟。
把披萨切成扇形，依次在每一片上先抹鹰嘴豆泥，再放一点friarielli，最后加上风干番茄青酱。即可上桌！
冷藏保存
趁热食用，剩余部分冷藏保存最多两天。搭配一款好的干白葡萄酒很合适。
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 318.54 |
| 碳水化合物 (g) | 56.71 |
| 其中糖分 (g) | 2.21 |
| 脂肪 (g) | 3.36 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.46 |
| 蛋白质 (g) | 14.7 |
| 纤维 (g) | 7.64 |
| 促销 | 0.49 |
