成分
份数
- 0号面粉
175g175g - 全麦面粉
50g50g - 细磨粗面粉
150g150g - 水
218g218g - 特级初榨橄榄油
15g15g - 干酵母
1g1g - 盐
9g9g - 水
56g56g - 熟鹰嘴豆
300g300g - 芝麻酱
1汤匙1汤匙 - 柠檬
0.5个0.5个 - 油浸意大利芥蓝适量
- 干番茄酱适量
可购买的产品
披萨面粉（1公斤）
1 产品1 产品 € 3.00多用途面粉 Manitoba | 长时间发酵 (1 kg)
1 产品1 产品 € 3.40再磨硬粒小麦粗面粉（1公斤）
1 产品1 产品 € 3.50
准备
- 第 1 步，共 7 步
将面粉和水放入碗中，稍微搅拌一下，静置45分钟。
- 第 2 步，共 7 步
同时，将鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁和一大叉油浸意大利芥蓝搅拌成泥，放入冰箱。
- 第 3 步，共 7 步
继续制作面团，加入酵母，开始揉面，当面团几乎均匀时，加入橄榄油。油吸收后，加入盐和剩余的水，继续揉面，直到得到光滑有弹性的面团。
- 第 4 步，共 7 步
让面团静置2小时，进行折叠，然后放入冰箱约12小时。
- 第 5 步，共 7 步
静置后，将面团分成3个小球，让它们在温暖的地方发酵1小时，然后在撒有大量细磨粗面粉的工作台上用手摊开。
- 第 6 步，共 7 步
在400°C的披萨烤箱中烘烤3-4分钟，或在最高温度的烤箱中烘烤7-8分钟。
- 第 7 步，共 7 步
将披萨切成楔形，每片先放上鹰嘴豆泥，然后放一个小的意大利芥蓝窝，最后放上干番茄酱。上菜！
一般信息
储存说明
冷藏保存
更多信息
趁热食用，剩余的披萨可在冰箱中保存最多两天。搭配一款优质的干白葡萄酒效果更佳。
来源
Italia, Campania
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
注意
此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
| 能量 (千卡) | 238.99 |
| 碳水化合物 (g) | 42.16 |
| 其中糖分 (g) | 1.84 |
| 脂肪 (g) | 3.14 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.42 |
| 蛋白质 (g) | 10.51 |
| 纤维 (g) | 5.24 |
| 促销 | 0.34 |
- 蛋白质10.51g·17%
- 碳水化合物42.16g·69%
- 脂肪3.14g·5%
- 纤维5.24g·9%