将啤酒酵母溶解在温水中。
在一个大碗中，将全麦面粉与盐混合。
加入含酵母的水和特级初榨橄榄油。
用力揉面10分钟，直到面团光滑均匀。
用布盖住碗，放在温暖处发酵2小时。
将干香菇浸泡在温水中30分钟。
在不粘锅中加热特级初榨橄榄油，炒香切碎的大蒜。
加入沥干的香菇，煮5分钟。
加入去皮番茄，中火煮15分钟，偶尔搅拌。
根据口味加盐和胡椒。
预热烤箱至250摄氏度。
将披萨面团摊在涂油的烤盘上。
将调料均匀铺在披萨上，撒上新鲜牛至。
烤20-25分钟，直到表面金黄。
为了更浓郁的口味，可在调料中加入马苏里拉奶酪或意大利乳清干酪。也可根据喜好添加橄榄、干番茄或烤蔬菜。
Italia, Lombardia
| 能量 (千卡) | 194.66 |
| 碳水化合物 (g) | 39.5 |
| 其中糖分 (g) | 6.57 |
| 脂肪 (g) | 1.61 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.23 |
| 蛋白质 (g) | 6.87 |
| 纤维 (g) | 2.29 |
| 促销 | 0.44 |
