Mozzarella in Carrozza是意大利烹饪传统中的经典之作，尤其在南部地区备受喜爱。金黄酥脆的外壳包裹着拉丝的奶酪，带来无法抗拒的开胃菜，完美适合在开胃酒时或丰富非正式晚餐时享用。
将Costanzo奶酪沥干，用吸水纸擦干以去除多余水分。将奶酪切成约1厘米厚的片。
在平面上放置4片面包。将奶酪片放在这4片面包上，然后用剩下的4片面包覆盖，形成4个三明治。
准备三个盘子：一个放面粉，一个放打好的鸡蛋（与2汤匙牛奶混合），一个放面包屑。先将每个三明治放入面粉中，确保完全覆盖。
然后浸入蛋液中，使其均匀吸收。最后，裹上面包屑，轻轻按压以使其粘附良好。
在锅中用中高火加热足够的食用油。当油温达到约170°C时，分批炸三明治，直到两面金黄酥脆，每面约2-3分钟。
将三明治放在吸油纸上沥干多余的油。
趁热上桌，如愿可用新鲜欧芹枝装饰。
也可以尝试用Fior di Latte或熏制Provola。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 260.79 |
| 碳水化合物 (g) | 42.81 |
| 其中糖分 (g) | 1.76 |
| 脂肪 (g) | 5.88 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.4 |
| 蛋白质 (g) | 10.65 |
| 纤维 (g) | 2.43 |
| 促销 | 0.43 |
