用这道简单而诱人的食谱，将托斯卡纳的正宗风味带到餐桌上，主角是柴安纳牛排。
炭火准备：使用橡木或优质木炭准备炭火。炭火应充分炽热，但无明火。为了达到完美效果，烤架在放置牛排前必须非常热。
牛排准备：烹饪前至少让牛排在室温下放置30-60分钟。用吸水纸吸干表面多余水分。轻刷一层托斯卡纳特级初榨橄榄油，以提升肉的自然风味。
炭火烹饪：将牛排放在热烤架上，置于炭火上方。每面烤约4-5分钟，达到五分熟（如果喜欢中等熟度，每面加烤1-2分钟）。烹饪过程中不要刺穿肉块，以免肉汁流失。
牛排静置：烤好后，将牛排转移到砧板上，用铝箔覆盖。静置5分钟。这一步骤对于肉汁重新分布，保证肉质多汁至关重要。
最后调味：在牛排表面撒上一撮托斯卡纳粗盐。淋上一些托斯卡纳特级初榨橄榄油以增强风味。如喜欢，可撒上新鲜研磨的黑胡椒。
上桌与搭配：将牛排切成厚片。立即上桌，搭配一杯托斯卡纳基安蒂红酒。
搭配一杯托斯卡纳基安蒂红酒
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 9.16 |
| 碳水化合物 (g) | 1.18 |
| 其中糖分 (g) | 1.18 |
| 脂肪 (g) | 0.17 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.05 |
| 蛋白质 (g) | 0.35 |
| 纤维 (g) | 0.91 |
