这款来自尼泊尔的红香蕉茶，除了产自西方仍较少了解的地区且在高海拔种植和生产之外，还具有一个特点：茶叶在香蕉叶中包裹氧化。茶叶的处理方式是将山茶叶包入香蕉叶中，在此过程中酶发生氧化，形成更重要的化合物，使茶叶呈现特有的棕色和涩味。 这种实验性工艺能略微降低部分氧化反应发生的温度，从而更好地保留本产品一些更柔和、更芳香的风味。除了氧化之外，由于香蕉叶的保护，茶叶还会经历快速烘焙，进一步提升产品的甜润度并降低单宁的影响。 实际上，品饮时首先感受到的是果香，并伴有一丝烘焙可可的气息。随后在回味中会发现这两种元素融合在一起，形成一种奶油般的口感，让人联想到浓郁而柔和的香蕉甜味。 产地：尼泊尔 Taplejung。采摘后，茶叶会先在阳光下晾萎一段时间，具体时长取决于生产者，然后再进行揉捻。接着茶叶被揉卷以激发其中的汁液并启动氧化过程。之后，茶叶在香蕉叶中发酵 20 小时。待茶叶达到典型的棕色后，去除内部残余水分，并在静置数日后即可饮用。 我们强烈建议按照传统中国方式（功夫茶）冲泡此茶，以充分体验这款茶叶。按此方式，用约 5.5 克茶叶（约 4 茶匙）放入 100 毫升盖碗中，可获得多次不同风味的冲泡。若采用传统西式冲泡方式，我们建议将 3 克茶叶（约 2 茶匙）放入 150 毫升杯中，以 100°C 热水冲泡 1.5 分钟。
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这款来自尼泊尔的红香蕉茶，除了产自西方仍较少了解的地区且在高海拔种植和生产之外，还具有一个特点：茶叶在香蕉叶中包裹氧化。茶叶的处理方式是将山茶叶包入香蕉叶中，在此过程中酶发生氧化，形成更重要的化合物，使茶叶呈现特有的棕色和涩味。 这种实验性工艺能略微降低部分氧化反应发生的温度，从而更好地保留本产品一些更柔和、更芳香的风味。除了氧化之外，由于香蕉叶的保护，茶叶还会经历快速烘焙，进一步提升产品的甜润度并降低单宁的影响。 实际上，品饮时首先感受到的是果香，并伴有一丝烘焙可可的气息。随后在回味中会发现这两种元素融合在一起，形成一种奶油般的口感，让人联想到浓郁而柔和的香蕉甜味。 产地：尼泊尔 Taplejung。采摘后，茶叶会先在阳光下晾萎一段时间，具体时长取决于生产者，然后再进行揉捻。接着茶叶被揉卷以激发其中的汁液并启动氧化过程。之后，茶叶在香蕉叶中发酵 20 小时。待茶叶达到典型的棕色后，去除内部残余水分，并在静置数日后即可饮用。 我们强烈建议按照传统中国方式（功夫茶）冲泡此茶，以充分体验这款茶叶。按此方式，用约 5.5 克茶叶（约 4 茶匙）放入 100 毫升盖碗中，可获得多次不同风味的冲泡。若采用传统西式冲泡方式，我们建议将 3 克茶叶（约 2 茶匙）放入 150 毫升杯中，以 100°C 热水冲泡 1.5 分钟。
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