描述
用棕牛的生牛奶制成，棕牛性情温顺，Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi 因其奶油般的质地和浓郁的香气而与众不同。这种牛奶天然富含脂肪，赋予奶酪独特的香气。经过24个月的陈化，达到理想的成熟度，能够展现出与年轻奶酪特有的甜味相平衡的咸味，提供融化的黄油、牛奶和酸奶的香气，以及香蕉和菠萝的果味余韵。牛奶：棕牛的生牛奶。感官特性外观：传统的圆柱形状，硬壳。稻草黄色的奶酪体，无孔或有细小孔。结构：明显的颗粒感，质地易碎且可溶，是24个月陈化的特征。气味和香气：融化的黄油、牛奶和酸奶的香气，带有香蕉和菠萝的果味余韵，赋予奶酪活泼的清新感。味道：细腻而包裹感强，甜味与咸味完美平衡，果味和乳味和谐融合。陈化：24个月。推荐搭配蜂蜜：薰衣草蜂蜜薰衣草蜂蜜以其细腻的花香，提升了Parmigiano的果味和乳味，创造出精致而芳香的搭配。珍珠：橙味珍珠橙味珍珠带来愉悦的柑橘香，与奶酪的香蕉和菠萝果味余韵完美结合，丰富了味觉体验。果酱：草莓和摩德纳IGP香醋果酱草莓的甜味与香醋的酸味完美结合，与Parmigiano的奶油质地相得益彰，创造出甜与咸的完美平衡。果冻：覆盆子果冻覆盆子果冻增添了甜美且略带酸味的口感，突显奶酪清新活泼的色调。奶油：摩德纳IGP香醋和浆果奶油这款奶油结合了浆果的甜味和香醋的酸味，提供了一场味觉的交响乐，完善了Parmigiano的香气特征。纯果酱：杏子纯果酱杏子的甜味与奶酪的咸味和谐融合，提供了细腻而令人满意的对比。传统：Carpi细芥末酱芥末酱以其辛辣和甜味，突显了棕牛Parmigiano的独特特性，创造出正宗且略带辛辣的搭配。啤酒：非常适合搭配Weissbier或淡色Lager啤酒，伴随Parmigiano的清新。葡萄酒：理想搭配清新果味的白葡萄酒，如Sauvignon Blanc或Pignoletto，或轻盈的红葡萄酒如Lambrusco，提升香气特征。面包：完美搭配乡村面包或全麦面包片，补充奶酪的易碎性。其他搭配：纯粹享用美味，或用于丰富新鲜水果和时令蔬菜沙拉，为菜肴增添优雅气息。推荐刀具：建议使用杏仁刀切割陈年奶酪，理想用于保持奶酪的易碎质地。