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描述
有机和生物动力的红牛帕尔马干酪是意大利奶酪传统中的真正杰作，仅使用按照严格有机和生物动力方法饲养的红牛奶生产。由于牛的天然饲料不含杀虫剂和化学肥料，这种奶酪保证了健康、天然和富含营养的产品。经过24个月的成熟，发展出独特的感官特性，具有真实的味道，令真正口味的爱好者着迷。奶：按照有机和生物动力方法饲养的红牛生奶。感官特性外观：传统的圆柱形，硬壳。浅稻草黄色的奶酪体，无眼或有细小的眼。结构：中等颗粒度，中等质地，适度易碎且有弹性。气味和香气：黄油、新鲜牛奶和酸奶的香气，带有新鲜水果和芳香草本的气息，反映出牛奶的高质量。味道：细腻和谐，完美平衡咸、酸和甜味，以甜味和乳味为主。成熟：24个月。推荐搭配蜂蜜：薰衣草蜂蜜薰衣草蜂蜜以其花香和略带香料的香气，增添了一丝细腻，提升了这种帕尔马干酪的甜味和乳味。珍珠：白调味珍珠白调味珍珠增加了轻微的酸度，和谐地平衡了奶酪的甜味和咸味，提供了精致而惊人的对比。果酱：梨和“摩德纳IGP香醋”果酱梨的天然甜味和香醋的平衡酸度结合在一起，提升了帕尔马干酪的香气，创造出优雅而多面的搭配。果冻：白调味和松露果冻这种果冻因松露和白调味的轻微酸度而增添了一丝精致，提升了奶酪的新鲜和植物味。奶油：摩德纳IGP香醋和浆果奶油浆果的甜味与香醋融合，丰富了帕尔马干酪的香气深度，使其成为创意和精致搭配的理想选择。纯净：野生蓝莓野生蓝莓以其略带酸味和果味，增添了新鲜感和活泼的味道，和谐地补充了奶酪的复杂性。传统：卡尔皮细芥末这种芥末提供了香料甜味，丰富了帕尔马干酪的味道，提供了传统而精致的搭配，完美适合喜欢浓烈和复杂口味的人。啤酒：与Saison啤酒完美搭配，其新鲜感提升了奶酪的乳味和细腻。葡萄酒：与结构化的白葡萄酒如霞多丽或卡斯特利迪耶西的Verdicchio完美搭配，或与轻盈果味的红葡萄酒如兰布鲁斯科搭配，平衡其复杂性。面包：理想搭配自制面包或全麦面包棒，伴随奶酪的易碎性和颗粒度。其他搭配：单独品尝以充分欣赏其味道，或作为轻沙拉的主角，搭配新鲜水果如梨或无花果，增添一丝清新。推荐刀具：建议使用杏仁刀切割成熟奶酪，以便在不改变其结构的情况下切割奶酪。