有机帕尔马干酪山地产品30个月（约0.5公斤）

山地生产的帕尔马干酪是一种高品质的DOP奶酪，按照严格的欧盟标准在山区生产，确保质量和来源。它是用仅来自山区牧场的生牛奶制成，饲料大部分在山区种植。此帕尔马干酪在20个月时经过精心挑选，由协会专家进行“锤击”评估。经过30个月的陈酿，发展出复杂而深邃的感官特性，完美适合喜爱浓郁且结构良好风味的人。奶源：来自山区牧场的生牛奶，主要以山区饲料为主。感官特性外观：传统的圆柱形状，硬壳。面团呈深稻草黄色，无眼或有细小眼。结构：颗粒感明显，质地紧实且非常易碎，含有大量酪氨酸结晶，丰富了质地并提供自然的脆感。气味和香气：复杂而浓烈，带有干果、肉汤和一丝肉豆蔻的香料味，是长期山地陈酿的典型特征。味道：以咸味为主，甜味较少，伴有轻微的辛辣感，增加了味道的深度和强度。陈酿：30个月。推荐搭配蜂蜜：栗子蜂蜜栗子蜂蜜以其浓郁且略带苦味的口感，提升了陈酿帕尔马干酪的咸味和芳香复杂性，创造出平衡的对比。珍珠：摩德纳IGP香醋和松露珍珠香醋和松露珍珠增添了独特的芳香深度和泥土味，与帕尔马干酪的浓烈复杂结构完美搭配。果酱：无花果和“摩德纳IGP香醋”果酱无花果的甜味和香醋的酸味与奶酪的辛辣和咸味和谐融合，每一口都增添了精致的对比。果冻：“摩德纳IGP香醋”果冻香醋果冻以其平衡的酸度和浓烈的味道，提升了帕尔马干酪的易碎性，提供丰富而持久的味觉组合。奶油：“摩德纳IGP香醋”和浆果奶油香醋的酸味与浆果的甜味结合，提升了奶酪的复杂性，增添了果味和活泼的味道，平衡了咸味。纯果酱：野生蓝莓纯果酱野生蓝莓纯果酱以其轻微的酸味和天然甜味，丰富了帕尔马干酪的芳香特性，为每一口增添了清新感。传统：摩德纳风味摩德纳风味以其水果和煮熟的葡萄汁混合，提供了传统的味道，提升了山地帕尔马干酪的质地和颗粒感，为奶酪增添了甜美而丰富的触感。啤酒：与Doppelbock或浓郁的黑啤酒完美搭配，提升奶酪的浓烈风味。葡萄酒：与Barolo或Amarone等浓郁的红酒，或结构良好的Riesling白酒完美搭配，补充奶酪的芳香和复杂性。面包：理想搭配全麦面包或乡村风味的烤面包，伴随帕尔马干酪的颗粒感和易碎性。其他搭配：纯品尝以充分欣赏其丰富性，或与干果和浓郁的红酒搭配，形成精致的组合。推荐刀具：建议使用杏仁刀切割陈酿奶酪，完美保持奶酪的易碎质地。