بارميجيانو ريجيانو فاكي روسي 24 شهرًا (0.5 كجم تقريبًا)
فئة: اللحوم المعالجة والأجبانبائع: Vandelli Formaggiالخيارات
الوصف
بارميجيانو ريجيانو فاكي روسي هو منتج متميز، مشتق من حليب خام من فاكي روسي، المعروفة بجلدها الأحمر المميز. هذا الحليب، الغني بالبروتينات والمعادن، يمنح البارميجيانو جودة فائقة وكريمية فريدة. مع نضج لمدة 24 شهرًا، يصل بارميجيانو فاكي روسي إلى النضج المثالي ليعبر عن ملوحته، مع الحفاظ على النكهات الطازجة واللبنية التي تميز الجبن الشاب. في الفم، يمكن تذوق نكهات الزبدة المذابة والحليب والزبادي، مع طعم خفيف من الموز والأناناس، مما يخلق توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والملوحة. حليب: حليب خام من فاكي روسي. الخصائص الحسية المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. عجينة بلون أصفر قشدي، بدون عيون أو بعيون صغيرة. التركيب: حبيبات واضحة، مع قوام هش وقابل للذوبان، وهو نموذجي لنضج 24 شهرًا. الرائحة والنكهة: نكهات الزبدة المذابة والحليب والزبادي، مصحوبة بطعم فاكهي يذكر بالموز والأناناس، مما يضفي نضارة وحيوية. الطعم: متوازن بين الحلاوة والملوحة، مع حلاوة غامرة تندمج بتناغم مع النكهات المالحة. النضج: 24 شهرًا. الاقتراحات الموصى بها العسل: عسل الزيزفونعسل الزيزفون، مع نكهاته الطازجة والنعناعية، يعزز رقة البارميجيانو ويوازن ملوحته، مما يخلق مزيجًا راقيًا وغامرًا. اللؤلؤ: لؤلؤ الليمونلؤلؤ الليمون، مع لمسته الحمضية، يكمل الملف العطري الطازج للبارميجيانو، مما يضفي حموضة ونضارة ممتعة. المربى: مربى الفراولة وخل البلسميك من مودينا IGPحلاوة مربى الفراولة، مع الحموضة الخفيفة للبلسميك، تتناغم مع النكهات اللبنية للجبن، مضيفة لمسة فاكهية ورقيقة. الجيلاتين: جيلاتين "لامبروسكو دي مودينا DOP"جيلاتين لامبروسكو، مع نكهاته الفاكهية والخفيفة الحموضة، يتناسب تمامًا مع البارميجيانو، مما يخلق تباينًا أنيقًا ومنعشًا. الكريمة: كريمة خل البلسميك من مودينا IGP والتينحلاوة التين مع حموضة البلسميك تعزز كريمية الجبن وتضيف عمقًا عطريًا غامرًا. البيوريه: بيوريه الكمثرىحلاوة بيوريه الكمثرى الطبيعية تعزز ملوحة البارميجيانو، موازنة برقة نكهاته اللبنية والفاكهية. التقليدي: مستردة فينا دي كاربيمستردة فينا دي كاربي، مع طعمها الفاكهي والخفيف التوابل، تعزز كثافة البارميجيانو، مقدمة مزيجًا فريدًا ومفاجئًا من النكهات. البيرة: مثالي مع بيرة لاجر أو فايسبير، التي تكمل نضارة والنكهات اللبنية للبارميجيانو. النبيذ: مثالي مع نبيذ أبيض طازج وفاكهي مثل سوفيجنون بلانك أو بينيوليتو، أو مع نبيذ أحمر خفيف مثل لامبروسكو، الذي يعزز الملف العطري الرقيق والمتناغم للجبن. الخبز: يتناسب جيدًا مع خبز ريفي أو كروستيني كامل الحبة، الذي يعزز هشاشة التركيبة. اقتراحات أخرى: لذيذ عند تناوله نقيًا، أو يستخدم لإثراء السلطات من الفواكه الطازجة والخضروات الموسمية، مما يضفي لمسة أنيقة ومنعشة على الأطباق. السكين الموصى به: يوصى بسكين اللوز للجبن الناضج، للحصول على قطع تحافظ على قوام الجبن الهش والحبيبي.