Tuduu
ناتشوز حار مع جبنة ذائبة، كريمة حامضة، بيكو دي جالو وصوص حار أخضر

ناتشوز حار مع جبنة ذائبة، كريمة حامضة، بيكو دي جالو وصوص حار أخضر

@birrificio-del-ducato

مقبلات (أو طبق اجتماعي) حار ولذيذ، مثالي لأمسية مع الأصدقاء. ناتشوز مقرمشة مغطاة بالجبنة الذائبة، منعشة بالكريمة الحامضة والبيكو دي جالو الطازج، مع لمسة حارة بفضل الصلصة الخضراء والتاباسكو. انفجار من النكهات والقوام. مع روائحها المتفجرة من الجريب فروت والمانجو والليتشي، تواجه Machete تحدي الناتشوز الحار بقوة وأناقة. درجة الكحول العالية (7.6%) تخفف من حرارة الفلفل، بينما المرارة القوية (52 IBU) تعاكس دسم الجبنة والكريمة الحامضة. تبرز روائحها الاستوائية بين الكزبرة والليمون والطماطم في البيكو دي جالو، مما يخلق توازنًا جريئًا ومتوازنًا. لماذا يعمل: Machete لا تقبل التنازلات، ولا الناتشوز. كلاهما مكثف وغني وحازم. هذا الاقتران هو انفجار من النكهة التي تختبر الحواس، ولكنه يكافئ من يبحث عن الإثارة القوية في الطبق والكأس.

صعوبة: سهل
طبخ: 10 دقيقة
تحضير: 15 دقيقة
بلد: Messico

المكونات

عدد الحصص
  • ناتشوز الذرة (يفضل أن تكون مصنوعة يدويًا أو بدون نكهات)200غ
  • حليب كامل الدسم200مل
  • جبنة شيدر مبشورة150غ
  • نشا الذرة
  • بابريكا حلوة
  • ملح وفلفلحسب الحاجة
  • طماطم ناضجة2وحدة
  • بصل أحمر0.5وحدة
  • كزبرة طازجة (حزمة)1وحدة
  • ليمون1وحدة
  • فلفل أخضر (هالبينو أو مشابه)1وحدة
  • كريمة حامضة100مل
  • صوص حار أخضر (مثل صلصة خضراء بالهالبينو)حسب الحاجة
  • تاباسكوحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 4

    حضّر البيكو دي جالو: قطع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة، وافرُم الكزبرة والفلفل ناعماً. اجمع كل شيء في وعاء مع عصير الليمون ورشة ملح. اتركه لينقع لمدة لا تقل عن 10 دقائق.

  2. الخطوة 2 من 4

    اصنع صلصة الجبنة: سخّن الحليب في قدر صغير، أضف النشا المذاب في قليل من الماء البارد وحرّك حتى يبدأ في التكثف. أضف الجبنة المبشورة والبابريكا، وحرّك حتى يصبح الخليط كريميًا. اضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.

  3. الخطوة 3 من 4

    ركّب الناتشوز: ضع الرقائق على صينية، اسكب فوقها صلصة الجبنة الساخنة، ثم أضف ملاعق من الكريمة الحامضة والبيكو دي جالو. أكمل ببضع قطرات من الصوص الحار الأخضر والتاباسكو حسب الرغبة.

  4. الخطوة 4 من 4

    قدّم فورًا، مع قطع من الليمون لإضافة لمسة منعشة.

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يجب تناول الطبق فورًا لتجنب أن تصبح الناتشوز طرية. يمكن حفظ المكونات المنفصلة (البيكو دي جالو، صلصة الجبنة) في الثلاجة لمدة يوم واحد.

الأصل

Messico

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)١٧٧٫٦٣
الكربوهيدرات (غ)٢٠٫٢
منها سكريات (غ)٣٫٩٤
الدهون (غ)٨٫١
منها مشبعة (غ)٤٫٢١
بروتين (غ)٧٫٦
الألياف (غ)١٫٨٨
تخفيضات٠٫١
  • بروتينات
    ٧٫٦g·20%
  • الكربوهيدرات
    ٢٠٫٢g·53%
  • الدهون
    ٨٫١g·21%
  • ألياف
    ١٫٨٨g·5%