مقبلات حارة ولذيذة، أو طبق اجتماعي، مثالي لأمسية مع الأصدقاء. ناشوز مقرمش مغطى بجبن مذاب، ينعشه القشدة الحامضة وبيكو دي غايو الطازج، مع لمسة حريفة مناسبة بفضل الصلصة الخضراء والتاباسكو. انفجار من النكهات والقوام. بعطور الجريب فروت والمانجو والليتشي، يواجه Machete تحدي الناشوز الحار بقوة وأناقة. الدرجة الكحولية المرتفعة (7.6%) تلطّف حرارة الفلفل الحار، بينما المرارة الواضحة (52 IBU) توازن دسم الجبن والقشدة الحامضة. أما نكهاته الاستوائية فتبرز وسط الكزبرة والليمون والطماطم في البيكو دي غايو، لتخلق توافقًا جريئًا ومتوازنًا. لماذا ينجح: Machete لا يساوم، وكذلك الناشوز. كلاهما قوي وغني وحاد. هذا الاقتران انفجار مذاق يختبر الحواس لكنه يكافئ من يبحث عن مشاعر قوية في الطبق والكأس.
حضّر البيكو دي غايو: قطّع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة، وافرّم الكزبرة والفلفل الحار ناعمًا. اجمع الكل في وعاء مع عصير الليمون الأخضر ورشة ملح. اتركه يتتبّل لمدة 10 دقائق على الأقل.
حضّر صلصة الجبن: سخّن الحليب في قدر صغير، أضف النشاء المذاب في قليل من الماء البارد وحرّك حتى يبدأ في التكاثف. أضف الجبن المبشور والبابريكا مع التحريك حتى يصبح كريميًا. اضبط الملح والفلفل.
ركّب الناشوز: رتّب رقائق الذرة على صينية، واسكب فوقها صلصة الجبن الساخنة، ثم أضف ملاعق من القشدة الحامضة والبيكو دي غايو. أكمل ببضع قطرات من الصلصة الخضراء الحارة والتاباسكو حسب الرغبة.
قدّمه فورًا مع شرائح من الليمون الأخضر لمسة منعشة.
يجب تناول الطبق فورًا لتجنب ليونة الناشوز. يمكن حفظ المكونات منفصلةً (البيكو دي غايو، صلصة الجبن) في الثلاجة لمدة يوم واحد.
Messico
