
ناتشوز حار مع جبنة ذائبة، كريمة حامضة، بيكو دي جالو وصوص حار أخضر
مقبلات (أو طبق اجتماعي) حار ولذيذ، مثالي لأمسية مع الأصدقاء. ناتشوز مقرمشة مغطاة بالجبنة الذائبة، منعشة بالكريمة الحامضة والبيكو دي جالو الطازج، مع لمسة حارة بفضل الصلصة الخضراء والتاباسكو. انفجار من النكهات والقوام. مع روائحها المتفجرة من الجريب فروت والمانجو والليتشي، تواجه Machete تحدي الناتشوز الحار بقوة وأناقة. درجة الكحول العالية (7.6%) تخفف من حرارة الفلفل، بينما المرارة القوية (52 IBU) تعاكس دسم الجبنة والكريمة الحامضة. تبرز روائحها الاستوائية بين الكزبرة والليمون والطماطم في البيكو دي جالو، مما يخلق توازنًا جريئًا ومتوازنًا. لماذا يعمل: Machete لا تقبل التنازلات، ولا الناتشوز. كلاهما مكثف وغني وحازم. هذا الاقتران هو انفجار من النكهة التي تختبر الحواس، ولكنه يكافئ من يبحث عن الإثارة القوية في الطبق والكأس.
المكونات
- ناتشوز الذرة (يفضل أن تكون مصنوعة يدويًا أو بدون نكهات)
200غ200غ - حليب كامل الدسم
200مل200مل - جبنة شيدر مبشورة
150غ150غ - نشا الذرة
5غ5غ - بابريكا حلوة
5غ5غ - ملح وفلفلحسب الحاجة
- طماطم ناضجة
2وحدة2وحدة - بصل أحمر
0.5وحدة0.5وحدة - كزبرة طازجة (حزمة)
1وحدة1وحدة - ليمون
1وحدة1وحدة - فلفل أخضر (هالبينو أو مشابه)
1وحدة1وحدة - كريمة حامضة
100مل100مل - صوص حار أخضر (مثل صلصة خضراء بالهالبينو)حسب الحاجة
- تاباسكوحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 4
حضّر البيكو دي جالو: قطع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة، وافرُم الكزبرة والفلفل ناعماً. اجمع كل شيء في وعاء مع عصير الليمون ورشة ملح. اتركه لينقع لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- الخطوة 2 من 4
اصنع صلصة الجبنة: سخّن الحليب في قدر صغير، أضف النشا المذاب في قليل من الماء البارد وحرّك حتى يبدأ في التكثف. أضف الجبنة المبشورة والبابريكا، وحرّك حتى يصبح الخليط كريميًا. اضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
- الخطوة 3 من 4
ركّب الناتشوز: ضع الرقائق على صينية، اسكب فوقها صلصة الجبنة الساخنة، ثم أضف ملاعق من الكريمة الحامضة والبيكو دي جالو. أكمل ببضع قطرات من الصوص الحار الأخضر والتاباسكو حسب الرغبة.
- الخطوة 4 من 4
قدّم فورًا، مع قطع من الليمون لإضافة لمسة منعشة.
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يجب تناول الطبق فورًا لتجنب أن تصبح الناتشوز طرية. يمكن حفظ المكونات المنفصلة (البيكو دي جالو، صلصة الجبنة) في الثلاجة لمدة يوم واحد.
الأصل
Messico
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
طاقة (كيلو كالوري) | ١٧٧٫٦٣ |
الكربوهيدرات (غ) | ٢٠٫٢ |
منها سكريات (غ) | ٣٫٩٤ |
الدهون (غ) | ٨٫١ |
منها مشبعة (غ) | ٤٫٢١ |
بروتين (غ) | ٧٫٦ |
الألياف (غ) | ١٫٨٨ |
تخفيضات | ٠٫١ |
- بروتينات٧٫٦g·20%
- الكربوهيدرات٢٠٫٢g·53%
- الدهون٨٫١g·21%
- ألياف١٫٨٨g·5%