باكّيري كاتشيو، بيبي و سالسيتشيا

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   قشروا وافرمو البصل.

2. الخطوة 2 من 10

   سخّنوا في المقلاة قليلاً من الزيت وحمّروا البصل.

3. الخطوة 3 من 10

   خذوا السالسيتشيا، أزيلوا الغلاف وقطّعوه إلى قطع صغيرة.

4. الخطوة 4 من 10

   ضعوا السالسيتشيا في المقلاة وحمّروها لمدة حوالي 10 دقائق، ثم أضيفوا النبيذ الأحمر واتركوه يتبخر.

5. الخطوة 5 من 10

   اسلقوا الباكّيري في ماء مملح يغلي بكثرة وصفيه حتى يصبح أل دينتي.

6. الخطوة 6 من 10

   اخلطوا الأجبان المبشورة في وعاء، أضيفوا كمية صغيرة من ماء السلق وحرّكوا بالمعلقة.

7. الخطوة 7 من 10

   ابشروا كمية سخية من الفلفل الأسود وحرّكوا حتى تحصلوا على قوام متماسك.

8. الخطوة 8 من 10

   صفّوا الباكّيري في المقلاة مع السالسيتشيا والبصل، أضيفوا خليط الأجبان.

9. الخطوة 9 من 10

   اقلبوا الباكّيري في المقلاة مع قليل من ماء السلق تدريجياً حتى تحصلوا على كريمة كاتشيو وبيبي.

10. الخطوة 10 من 10

    قدّموا باكّيري كاتشيو وبيبي مع السالسيتشيا ساخناً جداً.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)