برغر العدس النباتي

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   حضّروا حساء العدس: في قدر، ضعوا العدس الجاف بعد غسله تحت الماء الجاري.

2. الخطوة 2 من 7

   قشروا الجزر وقطعوه إلى مكعبات. اغسلوا الكرفس، استخرجوا الأوراق وقطعوا الساق إلى مكعبات.

3. الخطوة 3 من 7

   ضعوا الجزر والكرفس في القدر، ثم أضيفوا صلصة الطماطم. غطوا بما لا يقل عن كوبين من الماء وتبلوا بزيت الزيتون البكر الممتاز واطبخوا لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

4. الخطوة 4 من 7

   اتركوا العدس ليبرد قليلاً ثم ضعوه في محضر الطعام. أضيفوا فتات الخبز، قليل من الملح والبابريكا.

5. الخطوة 5 من 7

   اخلطوا حتى تحصلوا على قوام كثيف وغير ناعم جدًا: في هذه الحالة أضيفوا المزيد من فتات الخبز.

6. الخطوة 6 من 7

   شكلوا البرغر باستخدام قالب دائري موضوع على ورقة خبز. ضعوا قليلاً من الحشوة وسووا السطح جيدًا. أزيلوا القالب.

7. الخطوة 7 من 7

   ضعوا البرغر على صينية مغطاة بورق الخبز ورشوا بزيت الزيتون. اطبخوا في فرن مسخن مسبقًا على وضعية ثابتة عند 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع قلبها في منتصف الطهي.

اقتراحات

• Syrah

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)