سلطة البحر

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   نظف المحار، وتخلص من المكسور أو المفتوح، واتركه في ماء مملح لمدة ساعتين.

2. الخطوة 2 من 12

   قطع الكرفس والجزر إلى قطع صغيرة وضعها في قدر مع الماء والبقدونس والغار والفلفل الحب. اتركه ليغلي.

3. الخطوة 3 من 12

   اغمس مجسات الأخطبوط في الماء المغلي 4-5 مرات، ثم اطبخه لمدة 30-35 دقيقة على نار متوسطة.

4. الخطوة 4 من 12

   نظف بلح البحر بإزالة الخيوط والرواسب، ثم اشطفه جيدًا.

5. الخطوة 5 من 12

   نظف الجمبري بإزالة الرأس والأرجل والذيل والقشرة والأمعاء.

6. الخطوة 6 من 12

   نظف الحبار بفصل الرأس عن الجسم، وإزالة الغضروف والزعانف والجلد، ثم قطعه إلى حلقات.

7. الخطوة 7 من 12

   اطبخ الحبار لمدة 4-5 دقائق والجمبري لمدة 30 ثانية في الماء المغلي.

8. الخطوة 8 من 12

   حمص الثوم في قدر مع الزيت، أضف بلح البحر والمحار، غطِ واطبخ على نار عالية لمدة 5 دقائق.

9. الخطوة 9 من 12

   قشر الرخويات، واحتفظ ببعضها كاملة للتزيين.

10. الخطوة 10 من 12

    حضّر صلصة الليمون بخلط الزيت وعصير الليمون والبقدونس المفروم والملح والفلفل.

11. الخطوة 11 من 12

    اجمع في وعاء الأخطبوط والرخويات والحبار والجمبري، وتبّل بصلصة الليمون وامزج.

12. الخطوة 12 من 12

    زين بالأصداف الكاملة وقدم.

اقتراحات

• Gavi

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)