طبق أول مع كل نكهة البحر!
انقع الصدف في الماء والملح لمدة نصف ساعة على الأقل.
اغسلها، صفيها، وضعها في مقلاة على نار عالية مع الثوم والنبيذ الأبيض.
دع الكحول يتبخر لبضع دقائق، ثم غطها بغطاء حتى تفتح الصدف تمامًا (حوالي 3 دقائق).
في هذه الأثناء، في ماء مغلي وفير، اطبخ تالياتيلي ÙNICA لمدة 3 دقائق (لا تضف الملح، سيساعدنا الصدف في إعطاء النكهة).
صفي الصدف مع الحرص على استعادة ماء الطهي الذي تم إطلاقه (الصلصة)، صفيه واحتفظ به جانبًا.
في مقلاة، اقلي الثوم مع قليل من الفلفل في ملعقتين من الزيت على نار هادئة.
أضف الصدف المطبوخ، والمعكرونة المطبوخة نصف نضج، والماء المصفى سابقًا.
اتركه يمتص على نار هادئة لبضع دقائق.
قدمها ساخنة مع الفلفل المطحون والزعتر أو البقدونس.
Italia, Basilicata
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٠٥٫٤١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٫٣٤ |
| منها سكريات (غ) | ٣٫٣٤ |
| الدهون (غ) | ٧٫٧ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٠٥ |
| بروتين (غ) | ٥٫٥٤ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦ |
| تخفيضات | ٠٫٠٣ |
