رقائق الأرز

تحضير

1. الخطوة 1 من 4

   ضعوا الأرز في قدر مع ملعقة صغيرة من الملح الخشن وغطوه بالماء البارد بحيث يكون الماء أعلى من الأرز بمقدار 1 سم. غطوه بغطاء، مع ترك فتحة للبخار، واطبخوه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الأرز طريًا.

2. الخطوة 2 من 4

   اخلطوا الأرز في الخلاط ووزعوه باستخدام ملعقة على صينية الفرن المغطاة بورق الخبز. يجب ألا يزيد سمك طبقة الأرز عن 1 أو 2 ملم. جففوه في الفرن على درجة حرارة 100 مئوية لمدة ساعة تقريبًا. اتركوا باب الفرن مفتوحًا قليلاً حتى لا يتلون ورق الأرز.

3. الخطوة 3 من 4

   بمجرد أن يجف، اتركوا الأرز ليبرد، ثم بأيديكم، اكسروا قطع غير منتظمة منه.

4. الخطوة 4 من 4

   اقلوها في زيت ساخن وفير، استخدموا مقلاة ذات قاع واسع. لن يتلونوا أثناء القلي ولكن سيتجعدون قليلاً، بمجرد أن يتجعدوا، صفوهم وقدموا فورًا مع رشة من البابريكا.

اقتراحات

• صينية الفرن

• مقلاة ذات قاع واسع

• مقلاة ذات قاع واسع

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)