اغسلي الفراولة وقطّعيها، واحتفظي ببعضها للزينة النهائية.
اخلطي حليب جوز الهند مع عصير الليمون واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
في وعاء اخفقي البيض الكامل وبياض البيض والإريثريتول حتى تحصلي على خليط فاتح ورغوي.
أضيفي الزبادي اليوناني وحليب جوز الهند (الممزوج مسبقًا بالليمون) وزيت الزيتون البكر الممتاز ليميرا وبشر الليمون؛ امزجي جيدًا.
انخلي معًا دقيق الشوفان والدقيق الأبيض ونشا البطاطس والخميرة؛ ادمجي الدقيق مع الخليط بحركات لطيفة من الأسفل إلى الأعلى.
أضيفي جزءًا من الفراولة المقطعة إلى العجين وقلّبي برفق لتوزيعها.
اسكبي العجين في قالب 26 سم مبطن أو مدهون بالزبدة ومُرشّح بالدقيق؛ وأكملي السطح بالفراولة المتبقية.
اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180°م لمدة 30-35 دقيقة (اختبري بعود خشبي: يجب أن يخرج نظيفًا أو مع بضع فتات رطبة).
أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة، ثم انقليها إلى شبكة لتبرد تمامًا قبل التقديم.
قالب دائري 26 سم
خفاق كهربائي أو عجانة
منخل للدقيق
تُحفظ في الثلاجة مغطاة بغلاف بلاستيكي لمدة 2-3 أيام. في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد كحد أقصى إذا كان الجو حارًا.
الوقت الإجمالي التقريبي: حوالي 50 دقيقة. إذا أردتِ نسخة أحلى يمكنك زيادة كمية الإريثريتول قليلًا أو استخدام السكر. الزيت
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 152.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 30.38 |
| منها سكريات (غ) | 1.9 |
| الدهون (غ) | 4.65 |
| منها مشبعة (غ) | 2.44 |
| بروتين (غ) | 5.99 |
| الألياف (غ) | 1.55 |
| تخفيضات | 0.06 |
