اغسلي خضار السلطة المشكلة، والفاليريانا، وطماطم الكرز. قطّعي طماطم الكرز إلى نصفين.
قشّري الخوخ إذا رغبتِ وقطّعيه إلى نصفين مع إزالة النواة. ادهني الخوخ قليلًا بطبقة خفيفة من الزيت.
سخّني شواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. اشوي الخوخ لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تظهر علامات الشواء المميزة ويصبح طريًا.
قطّعي البصل الأحمر شرائح رفيعة، وإذا رغبتِ انقعيه قليلًا في ماء بارد لتخفيف حدّته.
في وعاء كبير، اخلطي خضار السلطة المشكلة والفاليريانا وطماطم الكرز والبصل. تبّلي بزيت الزيتون البكر الممتاز ليميرا، والملح، والفلفل، وقلّبي برفق.
رتّبي السلطة في الأطباق، وأضيفي أنصاف الخوخ المشوي، ثم أكملي بملعقات من الستراتشياتيلا في الوسط أو موزعة على السطح.
شواية أو مقلاة غير لاصقة
وعاء كبير
ملقط أو ملعقة لتقليب الخوخ
بديل: استبدلي الستراتشياتيلا بالبوراتا لقوام أكثر مطاطية. ولنسخة نباتية استخدمي كريمة الكاجو بدلًا من الستراتشياتيلا.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 118.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.45 |
| منها سكريات (غ) | 3.66 |
| الدهون (غ) | 9.68 |
| منها مشبعة (غ) | 3.58 |
| بروتين (غ) | 3.39 |
| الألياف (غ) | 1.11 |
| تخفيضات | 0.1 |
