اخلط الشمندر المطبوخ مع الريكوتا حتى تحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة. أضف الملح حسب الرغبة، وإذا كنت تفضل، أضف قليلاً من زيت EVO Pugghia للحصول على قوام أكثر نعومة.
اطبخ الأوريكيتي بالنبيذ الأحمر Pugghia في ماء مملح وفير لمدة 8-10 دقائق. احتفظ ببعض ماء الطهي جانباً.
فتت الفريسيلي وحمصها في مقلاة مع قليل من زيت EVO Pugghia حتى تصبح ذهبية.
تبّل الأوريكيتي بكريمة الريكوتا والشمندر، مع إضافة ماء الطهي إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب.
زين الأوريكيتي بالفريسيلي المحمص، الريحان الطازج ورشة من الفلفل الأسود والوردي. قدم الطبق مع كأس من النبيذ الوردي لتعزيز النكهات الرقيقة للطبق.
تضفي الكريمة الوردية من الريكوتا والشمندر تأثيراً بصرياً لذيذاً على طبق المعكرونة من بوليا. باستخدام مكونات طازجة وعالية الجودة مثل تلك من Pugghia، ستجلب إلى المائدة كل أصالة المطبخ البوليسي. زيت EVO Pugghia هو المكون السري الذي سيحدث الفرق!
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 242.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.09 |
| منها سكريات (غ) | 1.35 |
| الدهون (غ) | 16.71 |
| منها مشبعة (غ) | 3.19 |
| بروتين (غ) | 3.02 |
| الألياف (غ) | 0.72 |
| تخفيضات | 0.15 |
