اخلط البنجر المطهو مع الريكوتا حتى تحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة. أضف الملح حسب الرغبة، وإذا أردت، رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز بّوغّيا لقوام أكثر نعومة.
اطهِ أوريكييتي بالنبيذ الأحمر بّوغّيا في ماء مملح غزير لمدة 8-10 دقائق. احتفظ بقليل من ماء السلق.
فتّت الفريزيلي وحرّكها في مقلاة مع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز بّوغّيا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
تبّل الأوريكييتي بكريمة الريكوتا والبنجر، مع إضافة ماء السلق إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب.
زيّن الأوريكييتي بالفريزيلي المحمصة والريحان الطازج ورشة من الفلفل الأسود والوردي المطحون. قدّم الطبق مع كأس من النبيذ الوردي لإبراز النكهات الرقيقة للطبق.
تمنح كريمة الريكوتا والبنجر الوردية تأثيرًا مميزًا ولذيذًا لطبق المعكرونة الخاص بك من بوليا. باستخدام مكونات طازجة وعالية الجودة مثل تلك من بّوغّيا، ستجلب إلى المائدة أصالة المطبخ البولي كاملة. زيت الزيتون البكر الممتاز بّوغّيا هو المكوّن السري الذي سيصنع الفرق!
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 209.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.5 |
| منها سكريات (غ) | 3.08 |
| الدهون (غ) | 2.86 |
| منها مشبعة (غ) | 1.47 |
| بروتين (غ) | 7.56 |
| الألياف (غ) | 1.66 |
| تخفيضات | 0.1 |
