ضعوا الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة في وعاء، بعد تليينها في درجة حرارة الغرفة، وأضيفوا السكر. اخفقوا المكونات باستخدام مضرب كهربائي أو مضرب كوكبي حتى تحصلوا على خليط رغوي.
أضيفوا البيضة الكاملة واستمروا في خفق الخليط لدمجها.
غطوا قالب كعكة بقطر 26 سم بورق الخبز.
اسكبوا الخليط في القالب وسووه بشكل متساوٍ باستخدام ظهر ملعقة.
ثم أضيفوا صفار البيض، واحدًا تلو الآخر، وانتظروا حتى يتم امتصاص الصفار السابق قبل إضافة التالي.
قطعوا اللوز إلى قطع باستخدام سكين؛ رشوا سطح الكعكة بقطع اللوز حتى تغطيها بالكامل.
اخبزوا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة (إذا كان الفرن مهوى، 160 لمدة 20-25 دقيقة). قبل إخراجها من الفرن، قوموا باختبار العود: إذا لم تكن
أخرجوا الكعكة، اتركوها لتبرد وقدموا تورتا مانتوفانا الخاصة بكم! يمكنكم رشها بالسكر البودرة أو السكر الحبيبي حسب الرغبة.
احفظوا الكعكة تحت غطاء زجاجي لمدة 3-4 أيام.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 400.72 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.09 |
| منها سكريات (غ) | 17.56 |
| الدهون (غ) | 27.77 |
| منها مشبعة (غ) | 12.05 |
| بروتين (غ) | 9.95 |
| الألياف (غ) | 0.95 |
| تخفيضات | 0.07 |
