Ein einfaches und leckeres Rezept, um ein Fiorentina Chianina IGP mit gegrilltem Radicchio und Frühlingszwiebeln zuzubereiten.
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in zwei Hälften und würzen Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer.
Wickeln Sie sie in Alufolie ein und machen Sie dasselbe mit dem Radicchio.
Grillen Sie die Frühlingszwiebeln und den Radicchio.
Nehmen Sie das Fiorentina-Steak bei Zimmertemperatur und massieren Sie es gut mit grobem Salz ein.
Grillen Sie das Fiorentina-Steak unbedingt blutig auf heißer Glut für 4 Minuten pro Seite.
Lassen Sie das Fleisch einige Minuten ruhen.
Schneiden Sie Filet und Entrecôte, würzen Sie mit Salz, einem Schuss Öl und servieren Sie mit den vorbereiteten Beilagen.
Alufolie
Grill
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Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 56,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,14 |
| davon Zucker (g) | 0,14 |
| Fette (g) | 0,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,2 |
| Proteine (g) | 1,27 |
| Ballaststoffe (g) | 0,03 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
