Fiorentina Chianina mit gegrilltem Radicchio und Frühlingszwiebeln

Name: Fiorentina Chianina mit gegrilltem Radicchio und Frühlingszwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kg Fiorentina Chianina IGP; 1 Einheit Radicchiokopf; 2 Einheiten Frühlingszwiebeln; nach Bedarf Schwarzer Pfeffer; nach Bedarf Olivenöl extra vergine; nach Bedarf Salz; 2 Gläser Rotwein

@salumeria-toscana

Kategorie: Hauptspeisen

Ein einfaches und leckeres Rezept, um ein Fiorentina Chianina IGP mit gegrilltem Radicchio und Frühlingszwiebeln zuzubereiten.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Fiorentina chianina igp1Kg
Radicchiokopf1Einheit
Frühlingszwiebeln2Einheit
Schwarzer pfeffernach Bedarf
Olivenöl extra verginenach Bedarf
Salznach Bedarf
Rotwein2Glas

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in zwei Hälften und würzen Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer.
SCHRITT 2 VON 7
Wickeln Sie sie in Alufolie ein und machen Sie dasselbe mit dem Radicchio.
SCHRITT 3 VON 7
Grillen Sie die Frühlingszwiebeln und den Radicchio über der Glut.
SCHRITT 4 VON 7
Nehmen Sie das Fiorentina-Steak bei Raumtemperatur und massieren Sie es gut mit grobem Salz ein.
SCHRITT 5 VON 7
Grillen Sie das Fiorentina-Steak unbedingt blutig auf heißer Glut für 4 Minuten pro Seite.
SCHRITT 6 VON 7
Lassen Sie das Fleisch einige Minuten ruhen.
SCHRITT 7 VON 7
Schneiden Sie Filet und Entrecôte, würzen Sie mit Salz, einem Schuss Öl und servieren Sie mit den vorbereiteten Beilagen.

Tipps

Alufolie
Glut

Allgemeine Informationen

Weitere Informationen

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Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	56,9
Kohlenhydrate (g)	0,14
davon Zucker (g)	0,14
Fette (g)	0,66
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,2
Proteine (g)	1,27
Ballaststoffe (g)	0,03
Verkauf (g)	0,01

Proteine
1,27g·60%
Kohlenhydrate
0,14g·7%
Fette
0,66g·31%
Fasern
0,03g·1%