Der Mantovana-Kuchen ist ein einfacher und leicht zuzubereitender Kuchen, typisch für die Toskana. Viel Spaß beim Zubereiten des weichen und ehrlichen Mantovana-Kuchens!
Die in Stückchen geschnittene, bei Raumtemperatur weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel geben. Die beiden Zutaten mit den Rührbesen eines elektrischen Mixers oder mit dem Schneebesen einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
Das ganze Ei hinzufügen und weiterarbeiten, damit es eingearbeitet wird.
Eine 26-cm-Springform mit Backpapier auslegen.
Die Masse in die Springform geben und mit dem Rücken eines Löffels gleichmäßig glatt streichen.
Dann die Eigelbe nacheinander hinzufügen und jeweils warten, bis das vorherige aufgenommen wurde, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Die Mandeln mit einem Messer grob hacken; die Oberfläche des Kuchens mit den Mandelstücken bestreuen, bis sie vollständig bedeckt ist.
Im bereits heißen Ofen bei 180° 30 Minuten backen (bei Umluftofen 160° für 20-25 Minuten). Bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen, die Zahnstocherprobe machen: Wenn er nicht an
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und Ihren Mantovana-Kuchen servieren! Nach Belieben mit Puderzucker oder Kristallzucker bestäuben.
Bewahren Sie den Kuchen 3-4 Tage unter einer Glasglocke auf.
Italia
| Energie (kcal) | 450,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 43,96 |
| davon Zucker (g) | 26,63 |
| Fett (g) | 28,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 13,59 |
| Proteine (g) | 7,14 |
| Ballaststoffe (g) | 1,43 |
| Salz (g) | 0,06 |
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