Risotto mit Steinpilzen und knusprigem Speck

Name: Risotto mit Steinpilzen und knusprigem Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 900 mL Gemüsebrühe; 350 g Steinpilze; 350 g Carnaroli-Reis; 0.5 Einheit Zwiebel; 35 mL natives Olivenöl extra; 2 Einheiten trockener Marsala; null Salz und Pfeffer; nach Bedarf Petersilie; 60 g Speck; 20 g Butter; nach Bedarf geriebener Käse

@spaghetti-e-mandolino

Kategorie: Vorspeisen

Das Risotto mit Steinpilzen und knusprigem Speck ist ein leckeres und cremiges Hauptgericht, das mit frischen und duftenden saisonalen Zutaten zubereitet wird, die uns der Herbstanfang schenkt. Schon nach den ersten Regenfällen am Ende des Sommers schenkt uns die Erde diese wunderbaren Produkte, und in manchen Jahreszeiten sogar im Überfluss, sodass Sie, wenn Sie das Glück haben, viele davon zu haben, mit verschiedenen Rezepten experimentieren können. Der Erfolg ist garantiert!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

@spaghetti-e-mandolino

Zutaten

Anz. Portionen

Gemüsebrühe
Steinpilze350g
Carnaroli-reis350g
Zwiebel0.5Einheit
Natives olivenöl extra35mL
Trockener marsala2Einheit
Salz und pfeffer
Petersilienach Bedarf
Speck60g
Butter20g
Geriebener käse

Kaufbare Produkte

Getrocknete Steinpilze 30g

1 Produkt

€ 12,10

Carnaroli-Reis 500g

1 Produkt

€ 2,80

Speck de 'na olta 1 kg

1 Produkt

€ 36,50

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
SCHRITT 2 VON 8
Die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten, dann die Pilze hinzufügen und kochen.
SCHRITT 3 VON 8
Den Reis hinzufügen und anrösten, dann mit dem Wein ablöschen.
SCHRITT 4 VON 8
Nach und nach die heiße Brühe hinzufügen und den Risotto garen.
SCHRITT 5 VON 8
Die Butter und den geriebenen Käse hinzufügen und eine Minute lang rühren.
SCHRITT 6 VON 8
Den Speck in einer heißen Pfanne rösten, bis er knusprig ist.
SCHRITT 7 VON 8
Den Risotto mit dem knusprigen Speck garnieren und servieren.
SCHRITT 8 VON 8
Hinweis: Die Brühe mit Karotte, Zwiebel, Sellerie und Tomate zubereiten oder zwei Gemüsebrühwürfel in der bei den Zutaten angegebenen Flüssigkeitsmenge verwenden.

Tipps

Pfanne

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank für maximal 2 Tage

Weitere Informationen

Das Risotto mit Steinpilzen und Speck sollte heiß serviert werden, um die Aromen und Geschmäcker zu genießen.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	143,05
Kohlenhydrate (g)	13,7
davon Zucker (g)	6,04
Fette (g)	6,29
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,77
Proteine (g)	3,65
Ballaststoffe (g)	0,97
Verkauf (g)	0,11

Proteine
3,65g·15%
Kohlenhydrate
13,7g·56%
Fette
6,29g·26%
Fasern
0,97g·4%