Dong-Ding-Oolong-Tee ist ein recht bekannter taiwanischer Oolong, der sich von seinen Anfängen in den 1980er-Jahren bis heute stark verändert hat. Als dieser Tee vor etwa vierzig Jahren begann, den Markt zu erobern, war er nämlich stark oxidiert und durchlief einen sehr intensiven Röstprozess, der das Blatt dunkelbraun erscheinen ließ, ähnlich wie bei einem Schwarztee. Heutzutage stammt dieses Produkt zwar aus derselben Gegend in Taiwan rund um den Berg Lugu, wird aber in der Regel weniger oxidiert und geröstet, da der allgemeine Geschmack heute bei Oolongs einen weniger rauchigen und weniger herben Charakter bevorzugt. Bei den Aromen dieses Dong Ding in unserer Auswahl wurde versucht, etwas stärker den Fokus auf die Röstung zu legen, um einen tieferen Geschmack zu erzielen. Daher werden beim Verkosten vor allem die holzigen Geschmacksnuancen wahrgenommen und erst im Hintergrund einige pflanzliche Noten, geprägt von einem dunklen, balsamischen Ton. Im Vergleich zu den anderen Dong Ding in unserem Sortiment wird dieser hier im Nachgeschmack eine leichte Bitterkeit aufweisen, bedingt durch die Röstung, die den Produktionsansatz stärker offenbart und eher dem Stil der Vergangenheit als dem weicheren, frischeren modernen Stil entspricht. Dong-Ding-Oolong-Tee aus Taiwan hat eher schmale, glänzende, dunkelgrüne und militärgrüne Blätter mit Schattierungen zwischen Hellbraun und Ocker an den Stielen. Nach dem Aufguss verströmen sie blumige, nussig-geröstete und leicht krautige Aromen mit frischem Abgang. In der Tasse ist der Aufguss strohgelb mit einigen rosafarbenen Reflexen. Nach der Ernte welken die Blätter einige Stunden in der Sonne, bevor sie auf Bambusschalen unter Dach ruhen. Hier beginnt die Oxidation dank einer Manipulation der Blätter, dem Schütteln, das vom Teemeister durchgeführt wird. Nachdem die gewünschte Oxidation von etwa 40 Prozent erreicht ist, gelangt der Tee in die nächste Phase, in der die Blätter in einen mit Holzkohle beheizten Ofen kommen, um die Enzymaktivität zu stoppen und die Eigenschaften des Produkts zu fixieren. Nach diesem Stadium im Ofen erhält das Blatt seine endgültige Form, indem es von Hand gerollt wird, damit seine Aromen besser bewahrt bleiben. Das Produkt kann nun mehrmals geröstet werden, um sein Geschmacksprofil zu verändern, und sobald es getrocknet ist, behält es seine gerollte Form und ist schließlich für den Verzehr bereit.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Dong-Ding-Oolong-Tee ist ein recht bekannter taiwanischer Oolong, der sich von seinen Anfängen in den 1980er-Jahren bis heute stark verändert hat. Als dieser Tee vor etwa vierzig Jahren begann, den Markt zu erobern, war er nämlich stark oxidiert und durchlief einen sehr intensiven Röstprozess, der das Blatt dunkelbraun erscheinen ließ, ähnlich wie bei einem Schwarztee. Heutzutage stammt dieses Produkt zwar aus derselben Gegend in Taiwan rund um den Berg Lugu, wird aber in der Regel weniger oxidiert und geröstet, da der allgemeine Geschmack heute bei Oolongs einen weniger rauchigen und weniger herben Charakter bevorzugt. Bei den Aromen dieses Dong Ding in unserer Auswahl wurde versucht, etwas stärker den Fokus auf die Röstung zu legen, um einen tieferen Geschmack zu erzielen. Daher werden beim Verkosten vor allem die holzigen Geschmacksnuancen wahrgenommen und erst im Hintergrund einige pflanzliche Noten, geprägt von einem dunklen, balsamischen Ton. Im Vergleich zu den anderen Dong Ding in unserem Sortiment wird dieser hier im Nachgeschmack eine leichte Bitterkeit aufweisen, bedingt durch die Röstung, die den Produktionsansatz stärker offenbart und eher dem Stil der Vergangenheit als dem weicheren, frischeren modernen Stil entspricht. Dong-Ding-Oolong-Tee aus Taiwan hat eher schmale, glänzende, dunkelgrüne und militärgrüne Blätter mit Schattierungen zwischen Hellbraun und Ocker an den Stielen. Nach dem Aufguss verströmen sie blumige, nussig-geröstete und leicht krautige Aromen mit frischem Abgang. In der Tasse ist der Aufguss strohgelb mit einigen rosafarbenen Reflexen. Nach der Ernte welken die Blätter einige Stunden in der Sonne, bevor sie auf Bambusschalen unter Dach ruhen. Hier beginnt die Oxidation dank einer Manipulation der Blätter, dem Schütteln, das vom Teemeister durchgeführt wird. Nachdem die gewünschte Oxidation von etwa 40 Prozent erreicht ist, gelangt der Tee in die nächste Phase, in der die Blätter in einen mit Holzkohle beheizten Ofen kommen, um die Enzymaktivität zu stoppen und die Eigenschaften des Produkts zu fixieren. Nach diesem Stadium im Ofen erhält das Blatt seine endgültige Form, indem es von Hand gerollt wird, damit seine Aromen besser bewahrt bleiben. Das Produkt kann nun mehrmals geröstet werden, um sein Geschmacksprofil zu verändern, und sobald es getrocknet ist, behält es seine gerollte Form und ist schließlich für den Verzehr bereit.
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Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
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