Dong Ding Oolong-Tee ist eine recht bekannte Sorte taiwanesischen Oolongs, die sich seit ihren Anfängen in den 1980er Jahren bis heute stark verändert hat. Als dieser Tee vor etwa vierzig Jahren auf den Markt kam, war er stark oxidiert und wurde einem sehr intensiven Kochprozess unterzogen, der das Blatt dunkelbraun wie bei einem roten Tee erscheinen ließ. Heutzutage wird dieses Produkt, obwohl es aus dem gleichen Gebiet in Taiwan um den Berg Lugu stammt, in der Regel oxidiert und weniger geröstet, da der allgemeine Geschmack heutzutage einen weniger rauchigen und tanninhaltigen Charakter bei Oolongs bevorzugt. Was die Aromen dieses neuen Dong Ding in unserem Sortiment betrifft, so haben wir versucht, uns ein wenig mehr auf das Kochen zu konzentrieren, um einen tieferen Geschmack zu erreichen. So werden Sie bei der Verkostung die holzigen Geschmacksnuancen und nur im Hintergrund einige pflanzliche Noten wahrnehmen, die durch einen dunklen, balsamischen Ton gekennzeichnet sind. Im Vergleich zu den anderen Don Ding in unserem Katalog hat dieser Wein eine leichte Bitterkeit im Nachgeschmack, die auf das Kochen zurückzuführen ist. Dies zeigt, dass die Herstellung eher an die Vergangenheit angelehnt ist als an den weicheren, frischeren modernen Stil. Dong Ding Oolong-Tee aus Taiwan hat eher schmale, glänzende, dunkelgrüne und militärgrüne Blätter mit hellbraunen bis ockerfarbenen Tönen an den Stielen. Einmal aufgegossen, geben sie im Abgang blumige, röstig-nussige und leicht krautige und frische Aromen ab. In der Tasse hat der Likör eine strohgelbe Farbe mit einigen rosafarbenen Reflexen. Der erste Aufguss des Dong Ding Oolong-Tees aus Taiwan hat süße Noten, die an Karamell und Vanille erinnern, gefolgt von leichten, aber leicht wahrnehmbaren Noten weißer Blumen. Mit dem zweiten Aufguss wird der Körper dieses Tees dichter und öliger, mit einer milchigen und blumigen Note. Es gibt auch eine frische Kräuternote, völlig frei von Adstringenz, und geröstete Noten von Haselnuss und karamellisierter Mandel. Der dritte Aufguss bringt Noten von weißen Blumen, die jetzt viel intensiver sind, darunter Glyzinien und Magnolien. Die milchige Süße wird ausgeprägter und erinnert in Verbindung mit der Dichte des Körpers an Sahne, Milch und Honig. Im Abgang erscheint eine sehr schwache Zitrusnote, die an den Seiten der Zunge zu spüren ist. Die ersten Noten, die man beim ersten Schluck des Dong Ding Oolong-Tees aus Taiwan wahrnimmt, erinnern an ein herrliches Blumenbouquet aus Glyzinien, Maiglöckchen und Orchideen. Darauf folgen geröstete Noten von Mandeln und ein schwacher Hauch von Holzkohle. Der Körper ist dicht und fast cremig, und der Geschmack offenbart milchige und buttrige Noten sowie einen Hauch von Vanille, der an Vanillepudding erinnert. Keine Bitterkeit oder Adstringenz. Der Abgang ist blumig und extrem süß und hinterlässt ein zuckriges Gefühl auf der Zunge und am Gaumen. Ort der Herkunft: Lugu Berg, Nantou - Taiwan. Nach der Ernte welken die Blätter einige Stunden in der Sonne, bevor sie auf Bambustabletts unter einer Abdeckung ruhen. Von hier aus wird die Oxidation durch eine manuelle Bewegung des Blattes durch den Teemeister eingeleitet. Sobald die gewünschte Oxidation (ca. 40 %) erreicht ist, wird der Tee in die nächste Phase überführt, in der die Blätter in einen mit Holzkohle beheizten Ofen kommen, um die Enzymaktivität zu stoppen und die Eigenschaften des Produkts zu fixieren. Nach dieser Phase im Ofen wird das Blatt von Hand in seine endgültige Form gebracht, indem es auf sich selbst gerollt wird, damit seine Aromen besser erhalten bleiben. Das Produkt kann nun mehrmals geröstet werden, um sein Geschmacksprofil zu verändern, und nach dem Trocknen kann es seine gerollte Form behalten und schließlich zum Verzehr bereit sein. Wir empfehlen Ihnen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) zuzubereiten, um diese Blätter in vollen Zügen zu genießen. Nach dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einem Gaiwan von ca. 150 ml verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Für eine klassische Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200-ml-Tasse mit 90 °C heißem Wasser für eine Ziehzeit von eineinhalb Minuten. Der Tee kann zur leichteren Verkostung gefiltert werden, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind nur Richtwerte, die man nach persönlichem Geschmack anpassen kann. An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren.
Preis inkl. MwSt.
Dong Ding Oolong-Tee ist eine recht bekannte Sorte taiwanesischen Oolongs, die sich seit ihren Anfängen in den 1980er Jahren bis heute stark verändert hat. Als dieser Tee vor etwa vierzig Jahren auf den Markt kam, war er stark oxidiert und wurde einem sehr intensiven Kochprozess unterzogen, der das Blatt dunkelbraun wie bei einem roten Tee erscheinen ließ. Heutzutage wird dieses Produkt, obwohl es aus dem gleichen Gebiet in Taiwan um den Berg Lugu stammt, in der Regel oxidiert und weniger geröstet, da der allgemeine Geschmack heutzutage einen weniger rauchigen und tanninhaltigen Charakter bei Oolongs bevorzugt. Was die Aromen dieses neuen Dong Ding in unserem Sortiment betrifft, so haben wir versucht, uns ein wenig mehr auf das Kochen zu konzentrieren, um einen tieferen Geschmack zu erreichen. So werden Sie bei der Verkostung die holzigen Geschmacksnuancen und nur im Hintergrund einige pflanzliche Noten wahrnehmen, die durch einen dunklen, balsamischen Ton gekennzeichnet sind. Im Vergleich zu den anderen Don Ding in unserem Katalog hat dieser Wein eine leichte Bitterkeit im Nachgeschmack, die auf das Kochen zurückzuführen ist. Dies zeigt, dass die Herstellung eher an die Vergangenheit angelehnt ist als an den weicheren, frischeren modernen Stil. Dong Ding Oolong-Tee aus Taiwan hat eher schmale, glänzende, dunkelgrüne und militärgrüne Blätter mit hellbraunen bis ockerfarbenen Tönen an den Stielen. Einmal aufgegossen, geben sie im Abgang blumige, röstig-nussige und leicht krautige und frische Aromen ab. In der Tasse hat der Likör eine strohgelbe Farbe mit einigen rosafarbenen Reflexen. Der erste Aufguss des Dong Ding Oolong-Tees aus Taiwan hat süße Noten, die an Karamell und Vanille erinnern, gefolgt von leichten, aber leicht wahrnehmbaren Noten weißer Blumen. Mit dem zweiten Aufguss wird der Körper dieses Tees dichter und öliger, mit einer milchigen und blumigen Note. Es gibt auch eine frische Kräuternote, völlig frei von Adstringenz, und geröstete Noten von Haselnuss und karamellisierter Mandel. Der dritte Aufguss bringt Noten von weißen Blumen, die jetzt viel intensiver sind, darunter Glyzinien und Magnolien. Die milchige Süße wird ausgeprägter und erinnert in Verbindung mit der Dichte des Körpers an Sahne, Milch und Honig. Im Abgang erscheint eine sehr schwache Zitrusnote, die an den Seiten der Zunge zu spüren ist. Die ersten Noten, die man beim ersten Schluck des Dong Ding Oolong-Tees aus Taiwan wahrnimmt, erinnern an ein herrliches Blumenbouquet aus Glyzinien, Maiglöckchen und Orchideen. Darauf folgen geröstete Noten von Mandeln und ein schwacher Hauch von Holzkohle. Der Körper ist dicht und fast cremig, und der Geschmack offenbart milchige und buttrige Noten sowie einen Hauch von Vanille, der an Vanillepudding erinnert. Keine Bitterkeit oder Adstringenz. Der Abgang ist blumig und extrem süß und hinterlässt ein zuckriges Gefühl auf der Zunge und am Gaumen. Ort der Herkunft: Lugu Berg, Nantou - Taiwan. Nach der Ernte welken die Blätter einige Stunden in der Sonne, bevor sie auf Bambustabletts unter einer Abdeckung ruhen. Von hier aus wird die Oxidation durch eine manuelle Bewegung des Blattes durch den Teemeister eingeleitet. Sobald die gewünschte Oxidation (ca. 40 %) erreicht ist, wird der Tee in die nächste Phase überführt, in der die Blätter in einen mit Holzkohle beheizten Ofen kommen, um die Enzymaktivität zu stoppen und die Eigenschaften des Produkts zu fixieren. Nach dieser Phase im Ofen wird das Blatt von Hand in seine endgültige Form gebracht, indem es auf sich selbst gerollt wird, damit seine Aromen besser erhalten bleiben. Das Produkt kann nun mehrmals geröstet werden, um sein Geschmacksprofil zu verändern, und nach dem Trocknen kann es seine gerollte Form behalten und schließlich zum Verzehr bereit sein. Wir empfehlen Ihnen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) zuzubereiten, um diese Blätter in vollen Zügen zu genießen. Nach dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einem Gaiwan von ca. 150 ml verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Für eine klassische Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200-ml-Tasse mit 90 °C heißem Wasser für eine Ziehzeit von eineinhalb Minuten. Der Tee kann zur leichteren Verkostung gefiltert werden, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind nur Richtwerte, die man nach persönlichem Geschmack anpassen kann. An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
