Ensalada vibrante de zanahorias y kumquat con copos de chufa

Name: Ensalada vibrante de zanahorias y kumquat con copos de chufa
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Zanahorias; 100 g Kumquat frescos; 50 g Copos de chufa; c.s. Menta fresca picada (opcional); c.s. Para el aderezo ligero; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada Jugo de limón; 1 cucharadita Jarabe de arce (o miel para una versión no vegana); c.s. Sal; c.s. Pimienta negra recién molida

@ioboscovivo-srl

Categoría: Guarniciones

Este acompañamiento es una explosión de sabores y texturas: la dulzura de las zanahorias se combina con la ligera acidez del kumquat, enriquecida por la delicada crocancia de los copos de chufa. Una ensalada fresca y original, perfecta para acompañar platos ligeros o como parte de un buffet.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Zanahorias300g
Kumquat frescos100g
Copos de chufa50g
Menta fresca picada (opcional)c.s.
Para el aderezo ligero
Aceite de oliva virgen extra2cucharadas
Jugo de limón1cucharadas
Jarabe de arce (o miel para una versión no vegana)1cucharaditas
Salc.s.
Pimienta negra recién molidac.s.

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Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Lava y corta los extremos de las zanahorias, pélalas y córtalas en juliana fina.
PASO 2 DE 8
Lava bien los kumquat. Córtalos en rodajas finas y elimina cualquier semilla visible.
PASO 3 DE 8
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el jarabe de arce (o miel), la sal y la pimienta hasta obtener una emulsión homogénea.
PASO 4 DE 8
Prueba y ajusta el condimento según tu gusto.
PASO 5 DE 8
En un tazón, combina las zanahorias, las rodajas de kumquat y los copos de chufa.
PASO 6 DE 8
Agrega la menta picada (si la usas).
PASO 7 DE 8
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para condimentar uniformemente.
PASO 8 DE 8
Sirve la ensalada fresca. Se recomienda aderezarla justo antes de servir para mantener la crocancia de los copos de chufa y la frescura de los demás ingredientes.

Información general

Notas de conservación

Consumir inmediatamente después de la preparación para mantener la frescura.

Más información

Receta vegana si se utiliza jarabe de arce en lugar de miel.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	74,91
Carbohidratos (g)	6,71
de los cuales Azúcares (g)	6,71
Grasas (g)	4,82
de los cuales saturados (g)	0,69
Proteínas (g)	0,67
Fibra (g)	1,88
Venta (g)	0,06

Proteínas
0,67g·5%
Carbohidratos
6,71g·48%
Grasas
4,82g·34%
Fibras
1,88g·13%