Conejo al horno

Name: Conejo al horno
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.2 Kg Conejo en trozos; 4 unidades Ramitas de romero; c.s. Sal fina; c.s. Pimienta negra; 150 g Caldo de verduras; 800 g Patatas; 120 g Cebollas rojas; 4 unidades Ramitas de tomillo; 40 g Vino blanco; 1 unidad Ajo; 1 unidad Hoja de laurel; 70 g Aceite de oliva virgen extra

@iuain.com

Categoría: Segundos platos

El conejo al horno es un excelente segundo plato perfecto para servir en un almuerzo dominical en familia. Para acompañar con el Grignolino, rojo rubí claro y brillante, aroma inicialmente con notas especiadas, pimienta negra y pequeños frutos rojos, luego evoluciona en la copa ofreciéndonos un seguimiento más suave y amplio con notas de fruta más dulce, sabor envolvente e intenso, de buena persistencia, con el tanino ligero característico del Grignolino apenas perceptible.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 50 minCocción: 50 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Conejo en trozos1.2Kg
Ramitas de romero4unidad
Sal finac.s.
Pimienta negrac.s.
Caldo de verduras150g
Patatas800g
Cebollas rojas120g
Ramitas de tomillo4unidad
Vino blanco40g
Ajo1unidad
Hoja de laurel1unidad
Aceite de oliva virgen extra70g

Productos disponibles

Alemat "Emilio" Grignolino d'Asti DOC 2022

€ 12,00

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Prepara el caldo de verduras o utiliza agua caliente en igual peso.
PASO 2 DE 10
Pica el romero y transfiere la mitad a una sartén con 40 g de aceite y un diente de ajo.
PASO 3 DE 10
Añade una hoja de laurel y deja que se impregne a fuego bajo durante 2-3 minutos.
PASO 4 DE 10
Sube el fuego, añade los trozos de conejo y dóralos por ambos lados durante 3-4 minutos, salpimienta.
PASO 5 DE 10
Desglasa con el vino blanco, deja evaporar el alcohol, añade un cucharón de caldo y cocina a fuego lento durante 5-6 minutos.
PASO 6 DE 10
Pela las patatas, córtalas en trozos grandes y corta la cebolla en rodajas.
PASO 7 DE 10
En un bol, mezcla las patatas y las cebollas con romero, tomillo, sal, pimienta y 20 g de aceite.
PASO 8 DE 10
Distribuye las patatas y las cebollas en una bandeja engrasada con 10 g de aceite, añade los trozos de conejo y el caldo restante.
PASO 9 DE 10
Cocina en horno estático precalentado a 200° durante 40 minutos.
PASO 10 DE 10
Sirve el conejo al horno aún humeante.

Sugerencias

Grignolino

Información general

Notas de conservación

El conejo al horno se puede conservar durante 1 día como máximo en el frigorífico en un recipiente hermético. Se desaconseja la congelación.

Más información

753 calorías por porción. Para un sabor más intenso, añadir especias como curry o pimentón.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	150
Carbohidratos (g)	13,44
de los cuales Azúcares (g)	9,26
Grasas (g)	6,01
de los cuales saturados (g)	1,53
Proteínas (g)	8,81
Fibra (g)	4,82
Venta (g)	0,05

Proteínas
8,81g·27%
Carbohidratos
13,44g·41%
Grasas
6,01g·18%
Fibras
4,82g·15%