Pez espada a la parrilla

Name: Pez espada a la parrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unidades Filetes de pez espada; c.s. Sal; c.s. Pimienta mixta en grano (con molinillo); c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Perejil picado; c.s. Rodajas de limón

@iuain.com

Categoría: Segundos platos

El pez espada a la parrilla es un segundo plato de pescado ligero que requiere una cocción fácil y rápida. Se acompaña con el Grillo color amarillo pajizo con reflejos dorados cristalinos. En nariz se perciben notas afrutadas, florales, herbáceas, de cítricos y frutas de pulpa amarilla y tropicales, de pomelo, melón y efluvios de pera, finalmente de retama, azahar y efluvios de almendra. En boca encontramos las mismas sensaciones percibidas en el olfato, además de delicadas notas cítricas y minerales, resultando fresco, sabroso, intenso y persistente.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Filetes de pez espada2unidades
Salc.s.
Pimienta mixta en grano (con molinillo)c.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Perejil picadoc.s.
Rodajas de limónc.s.

Productos disponibles

Tenute dello Jato "Sant'Anselmo Grillo" Sicilia DOC Grillo 2023

€ 11,50

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Lava los filetes de pez espada cuidadosamente bajo el agua corriente, déjalos escurrir en un colador y seca bien el agua residual con papel absorbente.
PASO 2 DE 6
Calienta la parrilla, grill o sartén antiadherente durante al menos 3 minutos hasta que esté muy caliente.
PASO 3 DE 6
Coloca los filetes de pez espada sobre la superficie caliente y cocina durante 4-7 minutos por lado, dependiendo del grosor.
PASO 4 DE 6
Gira delicadamente los filetes y espera hasta que estén completamente cocidos.
PASO 5 DE 6
Emplata y condimenta con una pizca de sal, pimienta, un chorrito de aceite en crudo y perejil.
PASO 6 DE 6
Sirve con rodajas de limón al gusto.

Sugerencias

Grillo

Información general

Más información

El pez espada es un pescado de carne magra, ideal para dietas hipocalóricas. Puede comprarse fresco o descongelado.

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	109
Carbohidratos (g)	1
de los cuales Azúcares (g)	1
Grasas (g)	4,2
de los cuales saturados (g)	1,15
Proteínas (g)	16,9
Venta (g)	0,09

Proteínas
16,9g·76%
Carbohidratos
1g·5%
Grasas
4,2g·19%
Fibras
0g·0%