Pon a hervir la leche, añade sal y nuez moscada.
Incorpora la harina a la leche hirviendo y mezcla bien con un batidor.
Vuelve a poner al fuego durante 2 minutos y sigue removiendo.
Deja entibiar. Úntate las manos con aceite y forma los ñoquis.
Saltéalos en la sartén con aceite, agua en igual cantidad y cebollino, o gratínalos a 200 °C durante 5 minutos.
Italia
| Energía (kcal) | 175,86 |
| Carbohidratos (g) | 29,83 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,76 |
| Grasas (g) | 1,49 |
| de los cuales saturados (g) | 0,25 |
| Proteínas (g) | 10,49 |
| Fibra (g) | 6,94 |
| Venta (g) | 0,27 |
