¡Un primer plato con todo el sabor del mar!
Pon a remojo en agua y sal las almejas durante al menos media hora.
Lávalas, escúrrelas, viértelas en una sartén a fuego vivo, con ajo y vino blanco.
Deja evaporar el alcohol un par de minutos, tapa con una tapa hasta que las almejas estén totalmente abiertas (unos 3').
Mientras tanto, en abundante agua hirviendo, cuece las Tagliatelle ĐNICA durante 3 minutos (no añadas sal, las almejas nos ayudarán a dar sabor).
Escurre las almejas teniendo cuidado de recuperar el agua de cocción que han soltado (salsa), fíltala y resérvala.
En una sartén, dora a fuego bajo en 2 cucharadas de aceite, el ajo con un poco de pimienta.
Añade las almejas cocidas, la pasta al dente y el agua filtrada previamente.
Deja que se absorba a fuego bajo durante unos minutos.
Sirve bien caliente con pimienta molida y tomillo o perejil.
Italia, Basilicata
| Energía (kcal) | 120,4 |
| Carbohidratos (g) | 11,56 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,27 |
| Grasas (g) | 3,71 |
| de los cuales saturados (g) | 0,97 |
| Proteínas (g) | 10,21 |
| Fibra (g) | 0,38 |
| Venta (g) | 0,16 |
