La pasta al horno con mozzarella es un primer plato perfecto para los días de fiesta pero delicioso también para cualquier día. Fácil de preparar, puede hacerse con antelación y recalentarse, resultando aún más sabroso gracias a la costra que se forma en la superficie.
Comience preparando la besamel si aún no lo ha hecho. Derrita 30 g de mantequilla con 30 g de harina en una cacerola hasta que estén tostados y marrones. Añada poco a poco 300 ml de leche y mezcle con un batidor de mano para evitar grumos. Cocine durante unos 5 minutos.
Corte la mozzarella en cubos.
Ponga una olla con agua ligeramente salada al fuego y, cuando hierva, cocine la pasta.
Escurra la pasta cuando aún esté ligeramente al dente y colóquela en un bol grande.
Agregue a la pasta la besamel, la mitad del Parmigiano rallado y los cubos de mozzarella. Mezcle bien.
Vierta todo en una fuente para horno y distribúyalo uniformemente.
Espolvoree la superficie con el resto del Parmigiano rallado.
Cocine en horno ventilado precalentado a 180/200° durante unos 25/30 minutos.
Saque del horno y sirva caliente.
La pasta al horno con mozzarella se conserva durante dos o tres días en el frigorífico. También puede congelarse.
Puede aumentar la cantidad de mozzarella a su gusto o añadir scamorza ahumada. La receta es económica y muy versátil.
Italia, Campania
Energía (kcal) | 257,2 |
Carbohidratos (g) | 31,52 |
de los cuales Azúcares (g) | 2,39 |
Grasas (g) | 9,4 |
de los cuales saturados (g) | 4 |
Proteínas (g) | 13,09 |
Fibra (g) | 0,75 |
Venta (g) | 0,08 |