La pasta al horno con mozzarella es un primer plato perfecto para los días de fiesta pero delicioso también cada día. Fácil de preparar, se puede hacer con antelación y recalentar, resultando aún más sabrosa gracias a la costra que se forma en la superficie.
Comienza preparando la bechamel si aún no lo has hecho. Derrite 30 g de mantequilla con 30 g de harina en un cazo hasta que estén tostados y marrones. Añade 300 ml de leche poco a poco y mezcla con un batidor de mano para evitar grumos. Cocina durante unos 5 minutos.
Corta la mozzarella en cubos.
Pon una olla de agua ligeramente salada al fuego y, cuando hierva, cocina la pasta.
Escurre la pasta cuando esté aún ligeramente al dente y colócala en un bol grande.
Añade a la pasta la bechamel, la mitad de la dosis de Parmigiano rallado y los cubos de mozzarella. Mezcla bien.
Vierte todo en una fuente para horno y distribúyelo uniformemente.
Espolvorea la superficie con el resto del Parmigiano rallado.
Hornea en horno precalentado ventilado a 180/200° durante unos 25/30 minutos.
Saca del horno y sirve caliente.
La pasta al horno con mozzarella se conserva durante dos o tres días en la nevera. También puedes congelarla.
Puedes aumentar la cantidad de mozzarella a tu gusto o añadir scamorza ahumada. La receta es económica y muy versátil.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 257,2 |
| Carbohidratos (g) | 31,52 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,39 |
| Grasas (g) | 9,4 |
| de los cuales saturados (g) | 4 |
| Proteínas (g) | 13,09 |
| Fibra (g) | 0,75 |
| Venta (g) | 0,08 |
