Chips de arroz

Name: Chips de arroz
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Corea del Sud
Ingredients: 300 g Arroz; 1 unidad Sal gruesa; 1 unidad Pimentón dulce; 1 L Aceite de semillas para freír

@namai-casa

Categoría: Platos únicos

La receta de chips de arroz, unas patatas ligeras y sin gluten que pueden ser preparadas fritas o al horno.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 80 minCocción: 80 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Corea del Sud

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Ingredientes

N.º de porciones

Arroz300g
Sal gruesa1unidad
Pimentón dulce1unidad
Aceite de semillas para freír1L

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Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Pongan en una olla el arroz junto con la cucharadita de sal gruesa y cúbranlo con agua fría de manera que el agua esté un cm más alta que el arroz. Cubran con una tapa, dejando una abertura para el vapor, y cocinen a fuego bajo durante unos 20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté suave.
PASO 2 DE 4
Trituren el arroz en la licuadora y extiéndanlo con una espátula sobre la bandeja de horno cubierta con papel de horno. La capa de arroz no debe ser más gruesa de 1 o 2 mm. Deshidraten en el horno a 100 grados con ventilación durante aproximadamente una hora. Dejen la puerta del horno ligeramente abierta para que la hoja de arroz no se coloree.
PASO 3 DE 4
Una vez deshidratado, dejen enfriar el arroz, luego con las manos, rompan en pedazos irregulares.
PASO 4 DE 4
Frían en abundante aceite caliente, usen una sartén de fondo ancho. Al freír no se colorearán pero se arrugarán ligeramente, apenas se arruguen escúrranlos y sírvanlos inmediatamente con una pizca de pimentón.

Sugerencias

Bandeja de horno
Sartén de fondo ancho
Sartén de fondo ancho

Información general

Notas de conservación

Las chips de arroz se conservan durante aproximadamente una semana, en una bolsa de plástico bien alejada de la humedad, en un lugar fresco y seco; sin embargo, deben guardarse una vez que se hayan escurrido bien del aceite y cuando estén perfectamente frías. Si pierden un poco de crujiente, caliéntelas en el horno a 100 grados.

Más información

Si desean obtener chips de colores, pueden añadir, en el momento en que trituren el arroz, una cucharadita de cúrcuma o azafrán, de esta manera obtendrán chips de un bonito color amarillo. También mientras trituran el arroz, pueden añadir especias (chile o pimienta) o hierbas aromáticas picadas al gusto.

Origen

Corea del Sud, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	641,93
Carbohidratos (g)	6,98
de los cuales Azúcares (g)	2,36
Grasas (g)	67,49
de los cuales saturados (g)	8,97
Proteínas (g)	1,41
Fibra (g)	1,45
Venta (g)	2,62

Proteínas
1,41g·2%
Carbohidratos
6,98g·9%
Grasas
67,49g·87%
Fibras
1,45g·2%