Lasagnetta blanca con pesto de pistachos y camarones

Name: Lasagnetta blanca con pesto de pistachos y camarones
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 unidades Láminas de pasta al huevo; 250 g Camarones pelados; 200 g Mozzarella fiordilatte; 40 g Parmesano rallado; 8 unidades Pesto de pistachos; c.s. Para la bechamel con aceite de oliva; 500 mL Leche entera; 40 g Aceite de oliva virgen extra; 40 g Harina 00; 1 unidad Sal; c.s. Nuez moscada

@namai-casa

Categoría: Primeros platos

Un primer plato cremoso, elegante y perfecto para ocasiones especiales. Esta lasagnetta combina el sabor delicado de los camarones con la cremosidad de una bechamel con aceite de oliva, enriquecida con un aromático pesto de pistachos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 40 minPreparación: 40 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Láminas de pasta al huevo5unidades
Camarones pelados250g
Mozzarella fiordilatte200g
Parmesano rallado40g
Pesto de pistachos8unidades
Para la bechamel con aceite de oliva
Leche entera500mL
Aceite de oliva virgen extra40g
Harina 0040g
Sal1unidad
Nuez moscadac.s.

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Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Prepara la bechamel, En un cazo calienta el aceite y añade la harina, mezcla con un batidor para formar un roux suave. Vierte la leche tibia, continuando a mezclar enérgicamente con el batidor para evitar la formación de grumos. Deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que la bechamel se espese. Ajusta de sal y nuez moscada.
PASO 2 DE 6
Añade el pesto de pistachos: Una vez lista, añade unas 8 cucharadas generosas de pesto de pistachos a la bechamel aún caliente. Mezcla hasta obtener una crema suave, homogénea y de color verde delicado.
PASO 3 DE 6
Cocción: Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la lasagnetta bien compacta.
PASO 4 DE 6
Vierte una primera capa de bechamel de pistacho en el fondo del molde. Coloca la primera lámina de pasta, luego cubre con más bechamel, un puñado de camarones y algunas rodajas finas de mozzarella. Continúa con otra capa de pasta y repite.
PASO 5 DE 6
En la última capa distribuye solo la bechamel de pistacho y completa con una espolvoreada de parmesano rallado.
PASO 6 DE 6
Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la lasagnetta bien compacta.

Sugerencias

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Juego de platos

Información general

Notas de conservación

Puedes preparar la bechamel con anticipación y conservarla en el refrigerador por un día, cubierta con film en contacto.

Más información

También es excelente para servir en cuadraditos como finger food elegante para un buffet.

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	342,89
Carbohidratos (g)	19,55
de los cuales Azúcares (g)	2,99
Grasas (g)	23,22
de los cuales saturados (g)	3,82
Proteínas (g)	13,21
Fibra (g)	3,81
Venta (g)	1,65

Proteínas
13,21g·22%
Carbohidratos
19,55g·33%
Grasas
23,22g·39%
Fibras
3,81g·6%