Cocer la quinoa en 500 ml de agua durante 15 minutos, escurrirla y dejarla entibiar.
Escurrir las lentejas y ponerlas en un bol.
Cortar groseramente el ajo y la cebolla.
En un bol mezclar el aceite, el tomate, el pimentón, la mostaza, la sal y la pimienta.
Picar finamente el perejil y añadirlo al pan rallado.
Triturar las lentejas, la quinoa, la cebolla y el ajo con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar la mezcla de aceite y condimentos y el pan rallado con el perejil, mezclando bien.
Formar las hamburguesas con las manos y cocinarlas en una sartén antiadherente durante unos 6 minutos por lado a fuego medio.
Cazo
Sartén antiadherente
Tapa
Una vez cocidas, las hamburguesas se conservan en el frigorífico durante 1-2 días en un recipiente bien cerrado. También pueden congelarse, tanto antes como después de la cocción.
Puedes jugar con las especias según tu gusto o para variar la receta: prueba a añadir una cucharadita de curry.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 333,92 |
| Carbohidratos (g) | 38,79 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,28 |
| Grasas (g) | 12,58 |
| de los cuales saturados (g) | 1,77 |
| Proteínas (g) | 14,39 |
| Fibra (g) | 9,1 |
