Orecchiette con crema de calabaza y fondue de parmesano. Descubre la receta gourmet y compra auténticos productos puglieses en nuestra tienda online.
Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Corta la calabaza en cubos. En una sartén, sofríe media cebolla picada con un hilo de aceite de oliva virgen extra pugliese. Añade la calabaza y una pizca de sal, cocina hasta que se ablande. Tritura todo para obtener una crema sedosa.
Corta las cebollas restantes en rodajas finas. Calienta una sartén con aceite de oliva virgen extra, añade las cebollas, vinagre de manzana, melisa (o azúcar) y una pizca de sal. Cocina a fuego bajo hasta que queden tiernas y caramelizadas.
Cuece las orecchiette pugliesas en abundante agua salada y escúrrelas al dente (tiempo de cocción: 10-12 minutos). Júntalas enseguida con la crema de calabaza.
Mezcla el parmesano rallado con una cucharada de agua de cocción de la pasta, hasta obtener una fondue cremosa.
Emplata las orecchiette, añadiendo por encima la fondue de parmesano, las cebollas caramelizadas y el tarallo pugliese desmenuzado. Completa con un hilo de aceite de oliva virgen extra pugliese y sirve enseguida.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 121,19 |
| Carbohidratos (g) | 25,71 |
| de los cuales azúcares (g) | 15,4 |
| Grasas (g) | 0,78 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,37 |
| Proteínas (g) | 3,05 |
| Fibra (g) | 0,93 |
| Sal (g) | 0,03 |
