Cannoli siciliani hechos en casa

Preparación

1. PASO 1 DE 10

   En un bol, mezcla la harina con el azúcar, el cacao (si lo usas) y una pizca de sal. Añade la mantequilla o la manteca y amasa con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.

2. PASO 2 DE 10

   Vierte el vino Marsala poco a poco hasta formar una masa lisa y homogénea. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante aproximadamente una hora.

3. PASO 3 DE 10

   Después del reposo, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener una lámina delgada (aproximadamente 2 mm) y corta círculos de aproximadamente 10-12 cm de diámetro.

4. PASO 4 DE 10

   Enrolla cada círculo alrededor de un cilindro de metal, sellando bien los bordes con un poco de agua.

5. PASO 5 DE 10

   Calienta el aceite de semillas en una sartén profunda y fríe las cáscaras, pocas a la vez, hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y déjalas enfriar completamente antes de retirar los cilindros.

6. PASO 6 DE 10

   En un bol, tamiza la ricotta para hacerla lisa y cremosa, luego añade el azúcar glas y mezcla bien.

7. PASO 7 DE 10

   Añade las chispas de chocolate y deja reposar el relleno en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

8. PASO 8 DE 10

   Poco antes de servir, rellena las cáscaras con la crema de ricotta utilizando una manga pastelera.

9. PASO 9 DE 10

   Decora los extremos con cáscara de naranja confitada, granillo de pistacho o chispas de chocolate.

10. PASO 10 DE 10

    Espolvorea con azúcar glas y sirve inmediatamente para mantener su crujiente.

Sugerencias

• Kit cannoli siciliani

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)