Falafel proteicos de garbanzos y avena al horno
Falafel veganos preparados con garbanzos, harina de avena, perejil y cebolleta, cocinados al horno para obtener bocados dorados, sabrosos y ricos en fibra.
Ingredientes
- Garbanzos cocidos bien escurridos
200200 - Harina de avena
4545 - Perejil fresco
3030 - Parte verde de la cebolleta
2020 - Aceite de oliva virgen extra
55 - Comino en polvoq.b.
- Pimentón dulceq.b.
- Sal finaq.b.
Preparación
- PASO 1 DE 6
Coloca los garbanzos bien escurridos, el perejil, la cebolleta, el comino, el pimentón y la sal en el vaso de una batidora.
- PASO 2 DE 6
Tritura a intervalos hasta obtener una mezcla gruesa, sin convertir completamente los garbanzos en una crema.
- PASO 3 DE 6
Pasa la mezcla a un bol, incorpora la harina de avena y deja reposar durante 5 minutos.
- PASO 4 DE 6
Divide la masa en 8 porciones y forma albóndigas compactas, aplastándolas ligeramente.
- PASO 5 DE 6
Coloca los falafel en una bandeja forrada con papel de horno y pincélalos con el aceite de oliva virgen extra.
- PASO 6 DE 6
Hornea en un horno precalentado a 190 °C durante 20-25 minutos, girando los falafel a mitad de la cocción, hasta que estén dorados.
Sugerencias
Batidora de intervalos
Pincel de cocina
Información general
Notas de conservación
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días. Calentar en el horno antes de servir.
Más información
Receta vegana, sin lactosa y sin huevo. Servir calientes con ensalada, verduras o una salsa a base de tah
Origen
Libano
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 311,16 |
| Carbohidratos (g) | 48,06 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,97 |
| Grasas (g) | 5,14 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,69 |
| Proteínas (g) | 16,6 |
| Fibra (g) | 9,98 |
| Sal (g) | 0,02 |
- Proteínas16,6g · 22%
- Carbohidratos48,06g · 63%
- Grasas5,14g · 15%
Preguntas frecuentes
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