Un acompañamiento rico y delicioso, perfecto para acompañar asados o para una cena vegetariana refinada: patatas finas envueltas en una salsa cremosa a base de Parmigiano Reggiano y Caciotta Cremosa Vaccina, todo gratinado en el horno hasta dorar. Una receta que conquista con su cremosidad y el aroma irresistible de queso fundido.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas (aproximadamente 3 mm).
Llevar a ebullición la nata con la leche, añadir la mantequilla, el ajo machacado, sal, pimienta y nuez moscada, luego incorporar el Parmigiano rallado y la Caciotta Cremosa en trozos hasta obtener una salsa suave.
Colocar las patatas en capas ligeramente superpuestas en una fuente para horno engrasada, vertiendo la salsa de queso entre capa y capa.
Terminar con salsa, un espolvoreado de Parmigiano y hojitas de tomillo fresco.
Hornear en horno estático a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, hasta que esté gratinado y el interior tierno.
Dejar templar unos minutos antes de servir.
En el frigorífico, cubierto, hasta 2 días. Calentar en horno para recuperar la cremosidad. No congelar.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 155,91 |
| Carbohidratos (g) | 12,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,97 |
| Grasas (g) | 9,29 |
| de los cuales saturados (g) | 5,6 |
| Proteínas (g) | 5,82 |
| Fibra (g) | 1,16 |
| Venta (g) | 0,33 |
