El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se obtiene mediante un procesamiento especial de las hojas en un entorno sin oxígeno. En nuestras ofertas encontrarás otros dos productos de este tipo (oolong Gaba orgánico y ruby oolong Gaba), donde se ofrece más información sobre los beneficios de la molécula GABA, de la que estas hojas son ricas, y todos los detalles sobre las etapas de producción del té. Las razones por las que ofrecemos una nueva versión de este oolong son dos. En primer lugar, se produjo con la cosecha de esta primavera y, por tanto, puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y fragancia. En segundo lugar, tiene una cocción ligeramente menos intensa que los demás, lo que tiene un efecto considerable en el sabor de la bebida. En particular, el perfil de sabor de este té destaca por dejar que su fragancia emerja durante la cata. A diferencia de los otros dos oolong Gaba, de hecho, este revela un sabor dulce de inmediato, eclipsando el tostado y el sabor típico de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y va acompañada de una ligera nota vegetal fresca. Después de este impacto inicial, la bebida tiende a dar una sensación más cálida en boca, revelando primero un sabor similar al cacao sin procesar (relacionado con la alta presencia de GABA) y, después, algunos matices de madera. En comparación con los otros oolong, este tiene sin duda notas especiadas menos intensas. Para entenderlo mejor, te invitamos a probar los tres productos de nuestra oferta para que puedas hacer una comparación directa y descubrir todas las peculiaridades de sabor de este té especial de Taiwán. Lugar de origen Taiwán Producción Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un breve tiempo, seguido de una fase de reposo sobre bandejas de bambú bajo techo. Desde aquí, la oxidación se inicia mediante un masaje manual de la hoja realizado por el maestro productor, que luego dejará las hojas oxidándose cubiertas y en el menor contacto posible con el aire para acentuar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado (alrededor del 40 por ciento), las hojas pasan a un horno calentado con carbón donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta etapa en el horno, la hoja adquiere su forma enrollada, ya sea mediante maquinaria especial o a mano, y una vez que el té se ha secado, está listo para ser consumido. Cómo prepararlo Recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (unas 3 cucharaditas) en un gaiwan de unos 150 ml para realizar varias infusiones con distintos sabores. Después de un enjuague rápido de las hojas en agua a 90 °C, se puede hacer una primera infusión de 40 segundos y, a partir de ahí, manteniendo el agua a la misma temperatura, el tiempo puede aumentarse cada vez en 10 segundos respecto a la infusión anterior (40 - 50 - 60 ...). Este té tiene una longevidad de unas 7 infusiones.
El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se obtiene mediante un procesamiento especial de las hojas en un entorno sin oxígeno. En nuestras ofertas encontrarás otros dos productos de este tipo (oolong Gaba orgánico y ruby oolong Gaba), donde se ofrece más información sobre los beneficios de la molécula GABA, de la que estas hojas son ricas, y todos los detalles sobre las etapas de producción del té. Las razones por las que ofrecemos una nueva versión de este oolong son dos. En primer lugar, se produjo con la cosecha de esta primavera y, por tanto, puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y fragancia. En segundo lugar, tiene una cocción ligeramente menos intensa que los demás, lo que tiene un efecto considerable en el sabor de la bebida. En particular, el perfil de sabor de este té destaca por dejar que su fragancia emerja durante la cata. A diferencia de los otros dos oolong Gaba, de hecho, este revela un sabor dulce de inmediato, eclipsando el tostado y el sabor típico de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y va acompañada de una ligera nota vegetal fresca. Después de este impacto inicial, la bebida tiende a dar una sensación más cálida en boca, revelando primero un sabor similar al cacao sin procesar (relacionado con la alta presencia de GABA) y, después, algunos matices de madera. En comparación con los otros oolong, este tiene sin duda notas especiadas menos intensas. Para entenderlo mejor, te invitamos a probar los tres productos de nuestra oferta para que puedas hacer una comparación directa y descubrir todas las peculiaridades de sabor de este té especial de Taiwán. Lugar de origen Taiwán Producción Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un breve tiempo, seguido de una fase de reposo sobre bandejas de bambú bajo techo. Desde aquí, la oxidación se inicia mediante un masaje manual de la hoja realizado por el maestro productor, que luego dejará las hojas oxidándose cubiertas y en el menor contacto posible con el aire para acentuar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado (alrededor del 40 por ciento), las hojas pasan a un horno calentado con carbón donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta etapa en el horno, la hoja adquiere su forma enrollada, ya sea mediante maquinaria especial o a mano, y una vez que el té se ha secado, está listo para ser consumido. Cómo prepararlo Recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (unas 3 cucharaditas) en un gaiwan de unos 150 ml para realizar varias infusiones con distintos sabores. Después de un enjuague rápido de las hojas en agua a 90 °C, se puede hacer una primera infusión de 40 segundos y, a partir de ahí, manteniendo el agua a la misma temperatura, el tiempo puede aumentarse cada vez en 10 segundos respecto a la infusión anterior (40 - 50 - 60 ...). Este té tiene una longevidad de unas 7 infusiones.
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