El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se elabora mediante un procesamiento especial de las hojas en un entorno sin oxígeno. En nuestra oferta encontrarás otros dos productos de este tipo, oolong Gaba orgánico y ruby oolong Gaba, donde se ofrece más información sobre los beneficios de la molécula GABA, de la que estas hojas son ricas, y todos los detalles sobre las etapas de producción del té. Las razones por las que te traemos otra variante de este oolong son dos. En primer lugar, se ha producido a partir de la cosecha de esta primavera y, por tanto, puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y fragancia. En segundo lugar, tiene una cocción ligeramente menos intensa que los demás, lo que tiene un efecto considerable en el sabor de la bebida. En particular, el perfil de sabor de este té destaca por dejar emerger su fragancia durante la degustación. A diferencia de los otros dos oolongs Gaba, de hecho, este revela un sabor dulce de inmediato, dejando en segundo plano el tostado y el sabor típico de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y va acompañada de una ligera nota vegetal fresca. Tras este impacto inicial, la bebida tiende a ofrecer una sensación en boca más cálida, revelando primero un sabor similar al cacao sin procesar y, después, algunos matices de madera. En comparación con los otros oolongs, este tiene sin duda notas especiadas menos intensas. Para comprenderlo mejor, te invitamos a probar los tres productos de nuestra oferta, de modo que puedas hacer una comparación directa y descubrir todas las peculiaridades de sabor de este té tan especial de Taiwán. Lugar de origen: Taiwán Producción Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un breve tiempo, seguido de una fase de reposo sobre bandejas de bambú bajo techo. A partir de aquí, la oxidación se inicia mediante masaje manual de la hoja, realizado por el maestro productor, quien luego hará oxidar las hojas cubriéndolas y procurando que estén en la menor medida posible en contacto con el aire para acentuar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado (alrededor del 40 %), las hojas pasan a un horno calentado con carbón vegetal donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta etapa en el horno, la hoja adquiere su forma enrollada, ya sea mediante maquinaria especial o a mano, y una vez seco el té, está listo para consumirse. Cómo prepararlo Recomendamos encarecidamente infusionar este té mediante el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de unos 150 ml para hacer varias infusiones con distintos sabores. Tras un enjuague rápido de las hojas en agua a 90 °C, se puede hacer una infusión inicial de 40 segundos y, a partir de ahí, manteniendo el agua a la misma temperatura, el tiempo puede aumentarse cada vez en 10 segundos respecto a la infusión anterior (40 - 50 - 60 ...). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 7 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante un tiempo de infusión de 3 minutos. El té puede filtrarse para facilitar la degustación, y además los tiempos de infusión indicados aquí arriba son puramente orientativos, por lo que también pueden ajustarse según el gusto personal.
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El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se elabora mediante un procesamiento especial de las hojas en un entorno sin oxígeno. En nuestra oferta encontrarás otros dos productos de este tipo, oolong Gaba orgánico y ruby oolong Gaba, donde se ofrece más información sobre los beneficios de la molécula GABA, de la que estas hojas son ricas, y todos los detalles sobre las etapas de producción del té. Las razones por las que te traemos otra variante de este oolong son dos. En primer lugar, se ha producido a partir de la cosecha de esta primavera y, por tanto, puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y fragancia. En segundo lugar, tiene una cocción ligeramente menos intensa que los demás, lo que tiene un efecto considerable en el sabor de la bebida. En particular, el perfil de sabor de este té destaca por dejar emerger su fragancia durante la degustación. A diferencia de los otros dos oolongs Gaba, de hecho, este revela un sabor dulce de inmediato, dejando en segundo plano el tostado y el sabor típico de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y va acompañada de una ligera nota vegetal fresca. Tras este impacto inicial, la bebida tiende a ofrecer una sensación en boca más cálida, revelando primero un sabor similar al cacao sin procesar y, después, algunos matices de madera. En comparación con los otros oolongs, este tiene sin duda notas especiadas menos intensas. Para comprenderlo mejor, te invitamos a probar los tres productos de nuestra oferta, de modo que puedas hacer una comparación directa y descubrir todas las peculiaridades de sabor de este té tan especial de Taiwán. Lugar de origen: Taiwán Producción Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un breve tiempo, seguido de una fase de reposo sobre bandejas de bambú bajo techo. A partir de aquí, la oxidación se inicia mediante masaje manual de la hoja, realizado por el maestro productor, quien luego hará oxidar las hojas cubriéndolas y procurando que estén en la menor medida posible en contacto con el aire para acentuar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado (alrededor del 40 %), las hojas pasan a un horno calentado con carbón vegetal donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta etapa en el horno, la hoja adquiere su forma enrollada, ya sea mediante maquinaria especial o a mano, y una vez seco el té, está listo para consumirse. Cómo prepararlo Recomendamos encarecidamente infusionar este té mediante el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de unos 150 ml para hacer varias infusiones con distintos sabores. Tras un enjuague rápido de las hojas en agua a 90 °C, se puede hacer una infusión inicial de 40 segundos y, a partir de ahí, manteniendo el agua a la misma temperatura, el tiempo puede aumentarse cada vez en 10 segundos respecto a la infusión anterior (40 - 50 - 60 ...). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 7 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante un tiempo de infusión de 3 minutos. El té puede filtrarse para facilitar la degustación, y además los tiempos de infusión indicados aquí arriba son puramente orientativos, por lo que también pueden ajustarse según el gusto personal.
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