El té Oolong Dong Ding es una variedad bastante conocida del té Oolong taiwanés, que ha cambiado mucho desde sus inicios en la década de 1980 hasta hoy. Cuando este té salió al mercado hace unos cuarenta años, estaba muy oxidado y se sometía a un proceso de cocción muy intenso, que hacía que la hoja pareciera de color marrón oscuro, como en un té rojo. Hoy en día, aunque este producto procede de la misma zona de Taiwán, alrededor de la montaña Lugu, por lo general se oxida y se tuesta menos, ya que el gusto general actual prefiere en los Oolong un carácter menos ahumado y menos tánico. En cuanto a los aromas de este nuevo Dong Ding en nuestro surtido, hemos intentado centrarnos un poco más en la cocción para obtener un sabor más profundo. Así, en la cata percibirá matices de sabor amaderados y, solo de fondo, algunas notas vegetales, caracterizadas por un tono oscuro y balsámico. En comparación con los demás Dong Ding de nuestro catálogo, este té presenta un ligero amargor en el retrogusto, atribuible a la cocción. Cata - Vista y olfato: el té Oolong Dong Ding de Taiwán tiene hojas más bien estrechas, brillantes, de color verde oscuro y verde militar, con tonos marrones claros a ocres en los tallos. Una vez infusionadas, desprenden en el final aromas florales, tostados y ligeramente herbáceos y frescos. Lugar de origen: montaña Lugu, Nantou, Taiwán. Tras la cosecha, las hojas se marchitan durante unas horas al sol antes de reposar sobre bandejas de bambú bajo una cubierta. A partir de ahí, la oxidación se inicia mediante un masaje manual de la hoja por parte del maestro elaborador. Le recomendamos encarecidamente preparar este té según el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar plenamente de estas hojas. Para una preparación clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio.
Precio IVA incluido
El té Oolong Dong Ding es una variedad bastante conocida del té Oolong taiwanés, que ha cambiado mucho desde sus inicios en la década de 1980 hasta hoy. Cuando este té salió al mercado hace unos cuarenta años, estaba muy oxidado y se sometía a un proceso de cocción muy intenso, que hacía que la hoja pareciera de color marrón oscuro, como en un té rojo. Hoy en día, aunque este producto procede de la misma zona de Taiwán, alrededor de la montaña Lugu, por lo general se oxida y se tuesta menos, ya que el gusto general actual prefiere en los Oolong un carácter menos ahumado y menos tánico. En cuanto a los aromas de este nuevo Dong Ding en nuestro surtido, hemos intentado centrarnos un poco más en la cocción para obtener un sabor más profundo. Así, en la cata percibirá matices de sabor amaderados y, solo de fondo, algunas notas vegetales, caracterizadas por un tono oscuro y balsámico. En comparación con los demás Dong Ding de nuestro catálogo, este té presenta un ligero amargor en el retrogusto, atribuible a la cocción. Cata - Vista y olfato: el té Oolong Dong Ding de Taiwán tiene hojas más bien estrechas, brillantes, de color verde oscuro y verde militar, con tonos marrones claros a ocres en los tallos. Una vez infusionadas, desprenden en el final aromas florales, tostados y ligeramente herbáceos y frescos. Lugar de origen: montaña Lugu, Nantou, Taiwán. Tras la cosecha, las hojas se marchitan durante unas horas al sol antes de reposar sobre bandejas de bambú bajo una cubierta. A partir de ahí, la oxidación se inicia mediante un masaje manual de la hoja por parte del maestro elaborador. Le recomendamos encarecidamente preparar este té según el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar plenamente de estas hojas. Para una preparación clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio.
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