El Puer Sheng Ancient Tea se cosecha de árboles que tienen al menos entre 30 y 40 años. Sus hojas son extremadamente valiosas, ya que cada año la cosecha es limitada para no debilitar en exceso la planta. Muchos expertos han elogiado su aroma intenso y envolvente y su líquido dorado con un rango aromático complejo, con notas de fruta e incienso que permanecen en el paladar durante mucho tiempo. Este té procede de la zona montañosa alrededor de la ciudad de Menghai, en el sur de Yunnan. Cata - Vista y olfato El Puer Sheng Ancient Tea tiene hojas no enteras de varios tonos de verde, marrón oscuro y beige en una elegante mezcla de colores. Una vez infusionadas, las hojas desprenden un intenso aroma frutal a pera, matices de incienso y toques de resina fragante. En la taza, el licor es dorado pálido con tonalidades anaranjadas: el cuerpo es sedoso y envolvente, y la ligera nota de astringencia al final -típica del sheng- sigue siendo agradable. Notas de cata GONG FU CHA La primera infusión de Puer Sheng Ancient Tea da un té de sabor dulce, que recuerda a la miel de flores silvestres, y afrutado, con notas de pera madura. Se percibe un sutil final a incienso. Esta nota de incienso se vuelve más intensa con la segunda infusión, que revela una ligera astringencia y delicados matices de cuero. La tercera infusión saca a relucir aromas más amaderados, con toques de madera de pino: el sabor afrutado de la pera permanece en el final, aunque menos dulce que al principio. WESTERN El primer sorbo de Puer Sheng Ancient Tea es extremadamente afrutado, que recuerda al néctar de pera y a las pasas. El ataque es suave y dulce, con matices de miel; luego el té evoluciona en boca, revelando notas de incienso y matices de eucalipto, dejando así una sensación notablemente fresca en el paladar. La astringencia es casi inexistente, mientras que la larga persistencia dulce vuelve con notas de pera y miel. Origen Menghai, Yunnan - China. Cómo prepararlo Recomendamos encarecidamente infusionar el Puer Sheng Ancient Tea con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden utilizar 5 gramos de hojas (unas 3 cucharaditas) en un gaiwan de 150 ml para obtener múltiples infusiones con distintos sabores. Después de enjuagar rápidamente las hojas en agua a 95 °C, se puede realizar una infusión inicial de 20 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, luego puede seguir aprovechando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando el tiempo de infusión en 5 segundos cada vez (20-25-30...). Este té tiene una longevidad de unas 8 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos utilizar 3 gramos de hojas (unas 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 95 °C durante 2 minutos. El té se puede filtrar para facilitar la degustación y además los tiempos de infusión indicados arriba son puramente orientativos, por lo que también puede ajustarlos según su gusto personal. Se recomienda almacenar el Puer Sheng Ancient Tea en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
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El Puer Sheng Ancient Tea se cosecha de árboles que tienen al menos entre 30 y 40 años. Sus hojas son extremadamente valiosas, ya que cada año la cosecha es limitada para no debilitar en exceso la planta. Muchos expertos han elogiado su aroma intenso y envolvente y su líquido dorado con un rango aromático complejo, con notas de fruta e incienso que permanecen en el paladar durante mucho tiempo. Este té procede de la zona montañosa alrededor de la ciudad de Menghai, en el sur de Yunnan. Cata - Vista y olfato El Puer Sheng Ancient Tea tiene hojas no enteras de varios tonos de verde, marrón oscuro y beige en una elegante mezcla de colores. Una vez infusionadas, las hojas desprenden un intenso aroma frutal a pera, matices de incienso y toques de resina fragante. En la taza, el licor es dorado pálido con tonalidades anaranjadas: el cuerpo es sedoso y envolvente, y la ligera nota de astringencia al final -típica del sheng- sigue siendo agradable. Notas de cata GONG FU CHA La primera infusión de Puer Sheng Ancient Tea da un té de sabor dulce, que recuerda a la miel de flores silvestres, y afrutado, con notas de pera madura. Se percibe un sutil final a incienso. Esta nota de incienso se vuelve más intensa con la segunda infusión, que revela una ligera astringencia y delicados matices de cuero. La tercera infusión saca a relucir aromas más amaderados, con toques de madera de pino: el sabor afrutado de la pera permanece en el final, aunque menos dulce que al principio. WESTERN El primer sorbo de Puer Sheng Ancient Tea es extremadamente afrutado, que recuerda al néctar de pera y a las pasas. El ataque es suave y dulce, con matices de miel; luego el té evoluciona en boca, revelando notas de incienso y matices de eucalipto, dejando así una sensación notablemente fresca en el paladar. La astringencia es casi inexistente, mientras que la larga persistencia dulce vuelve con notas de pera y miel. Origen Menghai, Yunnan - China. Cómo prepararlo Recomendamos encarecidamente infusionar el Puer Sheng Ancient Tea con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden utilizar 5 gramos de hojas (unas 3 cucharaditas) en un gaiwan de 150 ml para obtener múltiples infusiones con distintos sabores. Después de enjuagar rápidamente las hojas en agua a 95 °C, se puede realizar una infusión inicial de 20 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, luego puede seguir aprovechando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando el tiempo de infusión en 5 segundos cada vez (20-25-30...). Este té tiene una longevidad de unas 8 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos utilizar 3 gramos de hojas (unas 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 95 °C durante 2 minutos. El té se puede filtrar para facilitar la degustación y además los tiempos de infusión indicados arriba son puramente orientativos, por lo que también puede ajustarlos según su gusto personal. Se recomienda almacenar el Puer Sheng Ancient Tea en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
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