Este té rojo de banana de Nepal no solo procede de una región todavía poco conocida en Occidente y se cultiva y produce en altitudes elevadas, sino que además presenta la particularidad de oxidarse envuelto en hojas de plátano. El procesamiento de las hojas de camellia consiste en envolverlas en hojas de plátano, donde las enzimas se oxidan y se forman compuestos más grandes que confieren a las hojas su característico color marrón y su sabor tánico. Esta técnica experimental hace que la temperatura a la que se producen determinadas reacciones de oxidación se reduzca ligeramente, lo que permite conservar mejor algunos de los aromas más dulces y aromáticos de este producto. Además de la oxidación, gracias a la protección de las hojas de plátano, el té también se somete a un tostado rápido que desarrolla aún más la dulzura del producto y reduce los efectos de los taninos. Al probar el té, primero percibirá notas frutales acompañadas de un ligero toque tostado de cacao. Más tarde, en el regusto, notará cómo estos dos elementos se mezclan y crean una sensación cremosa que puede recordar la dulzura plena de una banana. Lugar de origen Taplejung, Nepal. Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un tiempo determinado según el fabricante, antes de ser dobladas. Luego las hojas se doblan y se enrollan para que sus jugos se mezclen y pueda comenzar el proceso de oxidación. A continuación, las hojas fermentan en hojas de plátano durante 20 horas. Una vez que las hojas han alcanzado su típico color marrón, se elimina la humedad restante del interior y, tras unos días de reposo, el té está listo para disfrutar. Recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar plenamente de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden utilizar 5,5 gramos de hojas (unas 4 cucharaditas) en un gaiwan de 100 ml para obtener múltiples infusiones con distintos sabores. Después de enjuagar brevemente las hojas en agua caliente a 100 °C, puede comenzar con una primera infusión de 15 segundos. Mantenga el agua a la misma temperatura y aumente el tiempo de infusión cada vez en 10 segundos con respecto a la infusión anterior (15 - 25 - 35 ...). Este té dura aproximadamente 5 infusiones. Para una preparación clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (unas 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100 °C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té se puede filtrar para facilitar la degustación. Los tiempos de infusión indicados arriba son únicamente orientativos y puede ajustarlos según su gusto personal. Recomendamos guardar el té en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Precio IVA incluido
Este té rojo de banana de Nepal no solo procede de una región todavía poco conocida en Occidente y se cultiva y produce en altitudes elevadas, sino que además presenta la particularidad de oxidarse envuelto en hojas de plátano. El procesamiento de las hojas de camellia consiste en envolverlas en hojas de plátano, donde las enzimas se oxidan y se forman compuestos más grandes que confieren a las hojas su característico color marrón y su sabor tánico. Esta técnica experimental hace que la temperatura a la que se producen determinadas reacciones de oxidación se reduzca ligeramente, lo que permite conservar mejor algunos de los aromas más dulces y aromáticos de este producto. Además de la oxidación, gracias a la protección de las hojas de plátano, el té también se somete a un tostado rápido que desarrolla aún más la dulzura del producto y reduce los efectos de los taninos. Al probar el té, primero percibirá notas frutales acompañadas de un ligero toque tostado de cacao. Más tarde, en el regusto, notará cómo estos dos elementos se mezclan y crean una sensación cremosa que puede recordar la dulzura plena de una banana. Lugar de origen Taplejung, Nepal. Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un tiempo determinado según el fabricante, antes de ser dobladas. Luego las hojas se doblan y se enrollan para que sus jugos se mezclen y pueda comenzar el proceso de oxidación. A continuación, las hojas fermentan en hojas de plátano durante 20 horas. Una vez que las hojas han alcanzado su típico color marrón, se elimina la humedad restante del interior y, tras unos días de reposo, el té está listo para disfrutar. Recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar plenamente de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden utilizar 5,5 gramos de hojas (unas 4 cucharaditas) en un gaiwan de 100 ml para obtener múltiples infusiones con distintos sabores. Después de enjuagar brevemente las hojas en agua caliente a 100 °C, puede comenzar con una primera infusión de 15 segundos. Mantenga el agua a la misma temperatura y aumente el tiempo de infusión cada vez en 10 segundos con respecto a la infusión anterior (15 - 25 - 35 ...). Este té dura aproximadamente 5 infusiones. Para una preparación clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (unas 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100 °C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té se puede filtrar para facilitar la degustación. Los tiempos de infusión indicados arriba son únicamente orientativos y puede ajustarlos según su gusto personal. Recomendamos guardar el té en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
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